Tunisie, la cuisine de ma mère

«La veille de Kippour, je me demande encore
par quel miracle, après le bain de onze heures,
nous étions tous attablés, en sortie de bain, à
déguster le couscous de la mariée, il faut dire un
peu al dente, avec toute ses petites salades. Qu'il
était bon...»
Née d'une famille juive tunisienne pas comme
les autres, Odette Touitou tenait à écrire son
livre pour se raconter. C'est son autoportrait
qui se dessine au travers de ses souvenirs lumineux
et de ses récits de cuisine. C'était une
femme généreuse et rayonnante de beauté. Un
mélange d'amour, d'intransigeance et de jasmin...
Elle nous transmer sa joie de vivre et
ses émotions.
Elle faisait partie de ces femmes pour lesquelles
la vie est indissociable du plaisir de cuisiner et
du plaisir de manger. Chaque jour avait son
plat : couscous poisson le mardi, hlalemes le
jeudi, couscous boulettes le vendredi soit, tfina
le samedi et spaghettis côtelettes le dimanche.
Elle nous donne ses recettes de couscous, de
ragoûts, de soupes, de légumes farcis, de salades,
de poissons et de briks, sans oublier les plats
de Kippour ou de Pâques.

Product details

• Authors: Isabelle Rozenbaum, Odette Touitou, Isabelle Rozenbaum, O Touitou, Odette Touitou, TOUITOU ODETTE
• Publisher: Minerva
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 15.09.2003
• EAN: 9782830707205
• ISBN: 978-2-8307-0720-5
• No. of pages: 191
• Dimensions: 210 mm x 270 mm x 20 mm
• Weight: 1134 g
• Series: Cuisine et vins; Cuisine et vins; La cuisine de ma mère
• Subject: Humanities, art, music > Art > General, dictionaries