CUISINE DES PYRENEES -LA-

Née de la nécessité de nourrir la maison, la bonne cuisine d'autrefois
est l'oeuvre de femmes créatives et ingénieuses qui accommodaient
de leur mieux tout ce qu'elles pouvaient avoir sous la main.
Chaque région des Pyrénées est liée à une couleur, une odeur, un
vin, un fromage et nous offre, en abondance, toute une gamme de
produits de grande qualité : vous pourrez ainsi déguster une piperade
au Pays basque, une garbure dans le Béarn et la Bigorre, le pettaram
des Hauts de Garonne, l'azinat en Ariège et la bullinada des
Catalans. En parcourant les Pyrénées, d'ouest en est, c'est donc une
extraordinaire variété de saveurs et de plats qui défile, expression
gastronomique du génie de chacun des pays traversés.

Product details

• Authors: Claude Prigent, Francine Claustres, CLAUSTRES FRANCINE, Francine Claustres
• Publisher: SUD OUEST EDITIONS
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 17.01.2012
• EAN: 9782817701585
• ISBN: 978-2-8177-0158-5
• Series: Cuisines des pays de France; Cuisines des pays de France, n° 24; Cuisines des pays de France, n° 14; Cuisines des pays de France; Cuisines des pays de France, n° 24
• Subject: Guides > Food & drink