CONNAITRE LA CUISINE BORDELAISE - NED

Si Bordeaux est mondialement reconnue pour la qualité de ses vins et
la beauté de sa façade XVIII^e, la région offre également un patrimoine
culinaire riche et varié.
À l'image d'une ville rénovée, la cuisine bordelaise est avant tout une
cuisine de produits du terroir aux accents très contemporains.
Les huîtres du Bassin d'Arcachon, la lamproie «à la bordelaise», l'entre-côte
aux sarments et plus récemment le cannelé ne peuvent à eux seuls
résumer la diversité de cette cuisine. La terre girondine et ses eaux - de
l'estuaire et du Bassin d'Arcachon - produisent bien d'autres trésors qui
constituent les fondements de l'art gastronomique bordelais !

Product details

• Authors: Claude Prigent, François Martin, Francois Martin, MARTIN FRANCOIS
• Publisher: SUD OUEST EDITIONS
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 29.03.2011
• EAN: 9782817700311
• ISBN: 978-2-8177-0031-1
• Weight: 295 g
• Series: Connaître; Connaître
• Subject: Guides > Food & drink