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«McDonald's, en tant qu'entreprise chef de file de la restauration rapide
dans le monde, a suscité dans de nombreux domaines les plus vives
critiques : capitalisme à outrance et prédominance de la loi du profit,
emblème du phénomène de mondialisation et de ses pires conséquences, malbouffe,
etc. Mais c'est sans doute le thème de l'exploitation salariale qui demeure
encore aujourd'hui le plus fécond : employés sous-payés, relations de hiérarchie
arbitraires et autoritaires, conditions de travail épuisantes et bien souvent dangereuses,
ou encore aliénation pure et simple des travailleurs au service des actionnaires.
Pourtant, aussi bien étayés que fussent ces discours de dénonciation, je ne
me reconnaissais pas en eux. L'entreprise que j'avais connue n'apparaissait nulle
part.
Car les questions que je me posais sur McDonald's étaient personnelles : pourquoi
cette organisation m'avait-elle semblé si parfaite ? Pourquoi le travail m'avait-il paru
si motivant ? Et si tous ces discours de condamnation disaient vrai, comment
avais-je pu me tromper à ce point ?» HW
Comment comprendre qu'une entreprise comme McDonald's parvienne à profondément
mobiliser autour de son projet tant d'employés ? Les méthodes de management
sont-elles révolutionnaires ? Le recrutement attentif ? L'organisation du
travail infaillible ? Par le biais d'une immersion au coeur des restaurants de l'enseigne,
l'auteure cerne les mécanismes de pouvoir qui conduisent les employés à
adhérer aux valeurs et principes revendiqués au sein de l'organisation.
