La restauration hors foyer en Europe : du Moyen Age à nos jours

Hors du foyer, c'est-à-dire dans les hôpitaux, les hospices, les internats, à l'armée, mais aussi dans les auberges, les tavernes, les restaurants, les buffets de gare, les wagons-restaurants, les chaînes, etc. Comment se restaure-t-on ? Une histoire culturelle de cette forme de consommation alimentaire.

Product details

• Authors: Paul Gerbod, Paul (1925-2004) Gerbod, GERBOD PAUL, Paul Gerbod
• Publisher: H. Champion
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 06.04.2000
• EAN: 9782745302304
• ISBN: 978-2-7453-0230-4
• No. of pages: 154
• Weight: 440 g
• Series: Histoire Culturelle de l'Europe; Histoire Culturelle de l'Europe; Histoire culturelle de l'Europe, n° 7; Histoire culturelle de l'Europe, n° 9; Histoire culturelle de l'Europe, n° 1; Histoire culturelle de l'Europe; HISTOIRE CULTURELLE DE L'EUROP
• Subject: Non-fiction book > History