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Outil de terrain, ce manuel professionnel fait le lien entre
science, technique et pratique en rassemblant, d'une part,
les connaissances requises pour effectuer des choix raisonnés
et, d'autre part, des informations pratiques indispensables
à la réalisation des travaux de plantation, de conduite du vignoble
ou de protection phytosanitaire.
La 10e édition mise à jour de ce grand classique de
la littérature viticole, claire et très documentée, présente
les informations selon un plan logique et rassemble en un seul
volume toutes les informations dont les viticulteurs ont besoin.
Elle insiste notamment sur le raisonnement des choix culturaux
et des prises de décision en matière de protection du vignoble,
sur l'actualité réglementaire de la filière viti-vinicole, sur les
nouvelles obligations en matière de choix et d'utilisation de
produits phytosanitaires. L'ouvrage s'achève sur un chapitre
totalement inédit, consacré à la mise en oeuvre de la protection
raisonnée dans le domaine viticole.
