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Étoffée de plus de 300 pages, cette seconde édition constitue le seul ouvrage généraliste français couvrant les thèmes importants du génie des procédés avec beaucoup de cas pratiques issus de la double expérience universitaire et industrielle de son auteur.
De nombreux enrichissements et remaniements marquent cette nouvelle édition, parmi lesquels:
- l'introduction des notions les plus actuelles sur les outils logiciels, des exemples des transferts de chaleur faisant notamment appel au logiciel Matlab®;
- un complément dans le chapitre sur la mécanique des fluides comprenant de nouveaux exemples, des exercices et une introduction à la mécanique des fluides numérique;
- un remaniement important du chapitre sur la distillation, lequel inclut désormais des aspects technologiques sur les appareillages de transfert gaz/liquide, une discussion sur les différents modèles thermodynamiques et sur les techniques de dimensionnement des colonnes par des «short-cut», «manuelles» ou celles qui impliquent le logiciel ProSim Plus®;
- des considérations technologiques sur les différents types de réacteurs, des exemples sur les cinétiques complexes, les bilans thermiques (réacteur calorimétrique) et les réactions polyphasiques.
- dans le domaine de la chimie fine, un développement plus ample de l'agitation, une introduction aux mélangeurs statiques et à l'industrialisation des procédés;
- Enfin, deux nouveaux chapitres sur la séparation solide-liquide et sur le séchage viennent compléter l'ouvrage.
Conçu comme un manuel, l'ouvrage comporte des exemples pratiques, des bibliographies adaptées et des exercices invitant à des recherches complémentaires. Dans un souci de concision et de simplification, Joseph Lieto a signalé les parties d'approfondissement, facilitant ainsi une lecture rapide.
Ce classique de la littérature chimique, dont le prix Roberval a récompensé en 1998 la valeur scientifique et pédagogique, reste plus que jamais le soutien indispensable pour permettre aux chimistes et aux futurs praticiens de prendre en considération les contraintes propres à l'industrialisation des procédés.
