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Saveurs des régions Alpes
30 recettes et leurs astuces
Saveurs des régions, c'est trente recettes et leurs astuces pour cuisiner les recettes traditionnelles régionales sans difficulté.
Entrées
- Asperges blanches du pays au bleu
- Champignons des bois, pomme de terre, jaune d'oeuf et vinaigrette d'herbes
- Oeufs cocotte à la tomme
- Soupe aux cailloux
- Tarte au jambon de montagne et reblochon
Plats
- Brochet à l'oseille
- Crozets savoyards
- Boeuf à la savoyarde
- Diots au vin blanc et gratin de crozets
- Fondue savoyarde
- Gratin savoyard
- La croûte au fromage
- Longe de porc au beaufort et champignons
- Mignon de veau rôti, carottes et petits pois, jus aux noix vertes
- Morilles et vieille tomme comme un soufflé
- Polente
- Potée savoyarde
- Quenelles de brochet aux écrevisses et truffes
- Tartiflette
- Volaille fermière rôtie au lard paysan
Desserts
- Clafoutis aux cerises
- Compote de rhubarbe
- Croix de Savoie
- Gâteau de Savoie
- Les bugnes
- Les rissoles
- Raviole savoyarde
- Saint-Genix
- Tarte aux myrtilles
- Vacherin glacé
bien-être Le bien-être, dévoile le nombre de calories par plat ou ses propriétés nutritives (apport en vitamines A, E, etc.)
astuce culinaire L'astuce culinaire, simplifie la vie ou propose des variantes.
le saviez-vous ? Le saviez-vous, révèle des astuces d'achats ou de traditions culinaires.
