SAVEURS D ITALIE

Amuse-bouche

• Arancini de riz
  (orangettes de riz)


• Bruschetta
  ou fettunta


• Bombe


• Melon et jambon,
  figues et jambon


• Sarde in saor

Plats

• Burro e salvia


• Lasagne


• Orecchiette aux cime
  di rapa (fanes
  de navet) ou
  aux brocolis


• Ribollita


• Panzanella


• Pappa al pomodoro


• Pasta e fagioli
  (pâtes aux haricots)


• Pesto


• Pesto de roquette


• Risotto à la milanaise


• Tagliatelle al ragu'


• Spaghetti alle vongole


• Baccalà mantecato
  alla venessiana


• Cotoletta alla
  milanese


• Maiale al latte
  (cochon au lait)


• Polenta


• Melanzane alla
  parmigiana


• Polenta et seiches


• Saltimbocca


• Soupe de poisson,
  caciucco


• Straccetti à la romaine


• Vitello tonnato
  (veau tonné)

Verdure
et «contorni»

• Épinards à l'orange


• Carciofi (artichauts)
  à la giudia


• Fleurs de courgette
  frites


• Haricots all'uccelletto


• Poivrons grillés


• Zucchine alla scapece
  (courgettes
  en escabèche)

Desserts

• Figues rôties, lait
  d'amande


• Granita di caffé


• Pannacotta


• Sgroppino


• Tarte aux noix


• Tarte aux pommes


• Torta Margherita


• Tiramisu


• Zeppole

Product details

• Authors: Collectif, Greggio/laguens, Manuel Laguens, PLAISIRS CUISINE, Simonetta Greggio, Solveig Darrigo-Dartinet, XXX
• Publisher: Ouest-France
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 29.09.2005
• EAN: 9782737336393
• ISBN: 978-2-7373-3639-3
• Weight: 244 g
• Series: Carré cuisine; Plaisirs cuisine; PLAISIRS CUISINE
• Subject: Guides > Food & drink