A table chez les Ch'tis

A TABLE CHEZ LES CH’TIS Livre-reportage avec portraits d’artisans, de chefs et de simples gourmands à table, chez eux, dans le Nord-Pas-de-Calais. De la baraque à frites au restaurant étoilé, diverses façons de se tenir à table. Et toutes les recettes confiées par ces authentiques gourmands. Avec Philippe Olivier, fromager à Boulogne-sur-mer Edmond Henguelle, conserveur à Créquy Nathalie Dutriaux de Grand-Fort-Philippe... Et leurs recettes (une cinquantaine au total) Bonnes frites Potje-vleesch, carbonade, coq à la bière, hochepot, waterzoï, Soupe aux endives, Lapin aux pruneaux, Tarte au maroilles Flamiche picarde Harengs Poulet à l’ail fumé d’Arleux Pâté de lapin à l’ail à la bière Gaufres Tarte au sucre...

Product details

• Authors: Elisabeth de Meurville
• Publisher: Glénat
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 25.09.2008
• EAN: 9782723466103
• ISBN: 978-2-7234-6610-3
• No. of pages: 111
• Weight: 628 g
• Series: Le verre et l'assiette; A table; Le verre et l'assiette; Le verre et l'assiette; A table
• Subject: Humanities, art, music > Art > General, dictionaries