Trois étoiles au Michelin : une histoire de la haute gastronomie française et européenne - Une histoire de la haute gastronomie française et européenne

J'ai trouvé l'idée de Jean-François Mesplède d'écrire l'histoire du Michelin
très séduisante. Je l'ai encouragé en pensant que ce serait le premier guide
qui mettrait tout le monde d'accord, puisqu'on y trouverait tous les restaurants
qui ont marqué l'histoire.
Au terme d'une enquête riche en découvertes et grâce à un magnifique travail
de recherche, voilà un ouvrage de référence très documenté sur la cuisine
française et européenne.
Je m'en réjouis et félicite l'auteur de nous proposer cette saga des étoiles.
Grâce à lui, chacun de nous qui aimons et respectons les bonnes tables,
ne mourra pas idiot !

Paul Bocure

Product details

• Authors: MESPLEDE, Jean-François Mesplède
• Publisher: Gründ
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 20.04.2004
• EAN: 9782700024685
• ISBN: 978-2-7000-2468-5
• No. of pages: 272
• Dimensions: 210 mm x 240 mm x 20 mm
• Weight: 1106 g
• Series: Reportage Grund
• Subject: Humanities, art, music > Art > General, dictionaries