Les oeufs

Les Oeufs


L'oeuf est à la fois le plus simple et le plus complet des aliments. Trésor pour notre forme et notre santé, souvent injustement dénigré, il est indispensable aux plats les plus faciles comme aux plus élaborés. Michel Roux, chef au sommet de son art et voyageur infatigable en quête de nouvelles saveurs, réussit à merveille à mettre l'oeuf au goût du jour.
Les différentes méthodes de préparation des oeufs sont clairement expliquées et illustrées par les très belles photographies de Martin Brigdale.
Des recettes incontournables aux recettes originales de Michel Roux, plus de 130 recettes et idées vous sont ici proposées. Grâce à ce livre, vous pourrez à la fois vous régaler au quotidien et vous initier à la grande cuisine.
Avec sa présentation claire et agréable, Les Oeufs a tout pour devenir un grand classique.

Product details

• Authors: Michel Roux, Roux Michel
• Publisher: Gründ
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 13.10.2005
• EAN: 9782700012576
• ISBN: 978-2-7000-1257-6
• No. of pages: 304
• Dimensions: 180 mm x 220 mm x 20 mm
• Weight: 910 g
• Series: Traditions culinaires; Traditions culinaires
• Subject: Guides > Food & drink