La cuisine des Alpes dauphinoises

Ce livre de recettes, illustré par des aquarelles, nous plonge dans les habitudes culinaires des Alpes dauphinoises. Il recueille les principales recettes traditionnelles de cette région pour les rendre accessibles à tous.
Dans cette cuisine fortement influencée par la géographie alpine, on retrouve des préparations variées qui utilisent des produits de base, légumes et plantes rustiques de toutes saisons.
Ces recettes, désormais allégées, faciles à préparer, ont su conserver la saveur inimitable due à la richesse du terroir.
Au service de cette délicieuse mais simple cuisine du Dauphiné, des aquarelles restituent l'ambiance campagnarde des villages et des vallées.
Le talent d'aquarelliste de Marie-Paule Roc nous invite à un beau voyage esthétique et culinaire.

Product details

• Authors: l emeriaud, Luce Emeriaud, Marie-Paule Roc
• Publisher: Libris
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 31.10.2002
• EAN: 9782907781770
• ISBN: 978-2-907781-77-0
• No. of pages: 95
• Dimensions: 140 mm x 190 mm x 10 mm
• Weight: 310 g
• Series: Libris gastronomie; Carnets d'ici; Carnets d'en haut; Carnets d'en haut; Libris gastronomie
• Subject: Humanities, art, music > Art > General, dictionaries