Moules

Moules...

À quelle période de l'année les moules sont-elles les meilleures ? Pourquoi les moules zélandaises sont-elles uniques ?
Quel mode de cuisson utiliser pour les préparer ?

Moules donne une réponse claire à ces questions. Saison par saison, les différents aspects de la mytiliculture, de la croissance et de la reproduction des moules y sont évoqués, accompagnés à chaque fois d'informations captivantes et d'une dizaine de recettes originales. Rien ne vous oblige à préparer systématiquement les moules avec de l'oignon, des carottes et du céleri. Avez-vous jamais goûté un petit pain chaud aux moules, un délicieux flan ou des moules en escabèche ? Une suggestion « vin » originale offre à chaque plat sa touche finale.

Product details

• Authors: Stefaan Daeninck
• Publisher: Lannoo
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 23.05.2006
• EAN: 9789020965704
• ISBN: 978-90-209-6570-4
• No. of pages: 126
• Dimensions: 240 mm x 240 mm x 10 mm
• Weight: 567 g
• Series: A la carte; A la carte
• Subject: Guides > Food & drink