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La turbulence est un livre d'initiation au monde fascinant de la turbulence dans les fluides proches ou lointains qui nous environnent, que ce soit l'eau des torrents et des océans, l'air dans le sillage des voitures et des avions, les tornades et cyclones atmosphériques, la tache rouge de Jupiter ou la granulation solaire. L'auteur nous guide à travers cet univers, en partant des principes généraux de la mécanique newtonienne et de la thermodynamique. Se construit ainsi la physique des tourbillons élémentaires, où la turbulence s'organise autour de spirales, appariements, dipôles et tourbillons en épingle. On aborde ensuite la turbulence développée, la cascade de Kolmogoroy. Un chapitre est consacré aux modélisations et simulations numériques et aux applications industrielles. De nombreux exemples jalonnent le livre, choisis, soit dans la vie courante, soit en aérodynamique subsonique ou supersonique, avec de nombreuses illustrations, photographies de turbulences réelles ou de simulations. Tout au long de l'ouvrage, l'auteur cherche à expliquer, faire comprendre, mais aussi à pousser à la réflexion sur les rapports entre turbulence, histoire, biologie et philosophie.
Cet ouvrage s'adresse à un public scientifique possédant un niveau de second cycle universitaire, étudiants en mécanique, physique, mathématiques, aux chercheurs, enseignants et ingénieurs.
