Gärprobleme - Ursachen, Beurteilung, Behebung

In diesem Buch werden dem Praktiker Möglichkeiten aufgezeigt, Gärstörungen zu beurteilen, zu beheben bzw. von vorneherein zu vermeiden. Es informiert detailliert und mit vielen Bildern zu folgenden Themen: Einflussgrössen im Weingarten, die Hefe, Traubenverarbeitung, Mostbehandlung, Gärvorbereitung und Gärführung und Behebungsmöglichkeiten.

About the author

Robert Steidl ist Leiter der Abteilung Kellerwirtschaft an der Höheren Bundeslehranstalt und Bundesamt für Wein- und Obstbau in Klosterneuburg/Österreich.

Product details

• Authors: Wolfgang Renner, Robert Steidl
• Publisher: Verlag Eugen Ulmer
• Languages: German
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 01.01.2001
• EAN: 9783800136827
• ISBN: 978-3-8001-3682-7
• No. of pages: 74
• Dimensions: 147 mm x 8 mm x 209 mm
• Weight: 155 g
• Illustrations: m. 28 Abb.
• Series: Winzerpraxis; Winzerpraxis
• Subjects: Guides > Food & drink > Drinks; Natural sciences, medicine, IT, technology > Biology > Agriculture, horticulture; forestry, fishing, food