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Burgund - eine kulinarische Landschaft wie aus dem Bilderbuch, die mit ihren Traditionen, ihrer Geschichte, ihrer Lebensart sämtliche Sinne in Anspruch nimmt und begeistern kann. Die Autoren haben ein Jahr lang, immer schön der Saison nach, eine Vielzahl von Mosaiksteinen zusammengetragen, die sich am Ende zu einem fröhlichen, kunterbunten und höchst verlockendem Bild zusammenfügen: Burgund, die kulinarisch bedeutendste Region unseres Nachbarlandes Frankreich. Für dieses Buch haben Martina Meuth und Bernd NeunerDuttenhofer - wie immer mit Notizblock und Kamera - die Spezialitäten und Eigenheiten der Region Burgund aufgespürt: Sie waren bei den Winzern im Keller und in den Rebgärten, um den Mythos der begehrtesten Weine der Welt zu erforschen. Sie haben der einfachen Bäuerin zugeschaut, wie sie Ziegenkäse schöpft und sich von einem wahren Käsemagier zeigen lassen, wie aus einem weißen KäseRohling der durchdringend würzige, dahinschmelzende Dessertkäse "Ami Chambertin" mit seiner rote n Rinde wird. Sie haben die Schneckenproduzentin besucht, die sämtliche TopRestaurants beliefert, und den Metzger, der seinem Dorf eine Spezialität widmen wollte und bei der Gelegenheit die beste Salami des Landes kreierte.
About the author
Martina Meuth schrieb nach der Journalistenschule für die Zeitschrift "Eltern" und leitete von 1980 bis 1985 das Kochressort der "Freundin". Sie veröffentliche mehrere Bücher zur asiatischen Küche. Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer sind seit 1983 verheiratet. Seit 1985 leben und arbeiten sie auf ihrem Apfelgut im nördlichen Schwarzwald. Sie sind Mitglieder des "Food Editors Club Deutschland e.V." Als Gastgeber der Fernsehsendungen "ServiceZeit Essen und Trinken" ist das Ehepaar einem Millionenpublikum bekannt.
Bernd Neuner-Duttenhofer leitete von 1975 an das Kochressort von "Meine Familie und Ich", wo er 1981 stellvertretender Chefredakteur wurde. Er übersetzte und betreute die bahnbrechenden Kochbücher von Paul Bocuse und Eckart Witzigmann.
