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Der Saft der blauen Agave ist DIE Trendspirituose und hier erfahren Sie, wieso!
Weiß oder golden, als Reposados oder im Holzfass gereifte Añejos, pur oder als Zutat in bekannten Cocktails wie Margarita oder Tequila Sunrise, weich oder stark - sogar zum Kochen als raffinierter Aromengeber geeignet - es lohnt sich, dieses traditionsreiche Getränk zu entdecken!
Das Buch beschreibt, wie und wo Tequila gemacht wird, wie man mit Nosing und Tasting die Qualität erkennt und wie man ihn kenntnisreich genießt. Neben Wissenswertem zur Geschichte und Herstellung bietet es Rezepte, Adressen und Reisetipps und wunderbare Fotografien von Land, Leuten und Rezepten.
Tequila ist nach einer mexikanischen Legende ein Geschenk der Götter und wird aus dem Saft der blauen Agave gewonnen. Wie Cognac ist Tequila eine geschützte Herkunftsbezeichnung und darf der in Mexiko in den ausgewiesenen Regionen produzierte Schnaps darf sich so nennen! Außerhalb dieser Gebiete produzierte Agavendestillate nennen sich Mezcal.
Über den Autor / die Autorin
Werner Obalski, Jahrgang 1948, freier Journalist und Gourmet, lebt in München, schreibt Restaurant- und Barkritiken. Daneben arbeitet er regelmäßig für einschlägige Fach- und Publikumsmagazine schwerpunktmäßig über Getränke: vom Mineralwasser über Bier und Wein bis hin zum Schnaps.
Jürgen Deibel ist Deutschlands einziger hauptberuflicher Spirituosenexperte, der sich mit allen Spirituosen beschäftigt. Er blickt auf weit über 25 Jahre Beratertätigkeit zurück und arbeitet vor allem für die Gastronomie, Verbände und Produzenten. Jürgen Deibel gibt Seminare, führt durch Tastings und ist als Buchautor, Autor für diverse Fach- und Publikumsmedien und Dozent tätig. Er lebt in Hannover.
Bericht
Längst überfällig, endlich da und rundum begrüßenswert: ein aktuelles Buch über Tequila. Das Ganze ist mit vielen schönen Fotos und Abbildungen garniert und kommt so schmissig und süffig daher wie die oft unterschätzte Spirituose selbst. Sehr schön! Andreas Schätzl in DRINKS
