Backen mit Buchweizen und Hafer Unkompliziert glutenfrei

Der Buchweizen hat bereits zahlreiche Küchen erobert - jetzt kommt ein neuer Partner dazu: der Hafer. Diese erweiterte Neuausgabe vereint zwei der wertvollsten glutenfreien (Pseudo-)Getreide zu einem unschlagbaren Duo für die gesunde Küche. Buchweizen ist basisch, hat einen günstigen glykämischen Index und verleiht Backwaren eine feine, nussige Note. Hafer sorgt für schnelle Sättigung und unterstützt das Herz-Kreislauf- sowie das Nervensystem. Beide punkten mit hochwertigen Proteinen und wirken sich positiv auf Cholesterin und Blutzucker aus. Die abwechslungsreichen Rezepte in diesem Buch reichen von klassischen Buchweizenkuchen bis hin zu neuen Hafer-Kreationen wie Pizzabrot mit Rosmarin oder verführerischen Mirabellentörtchen. Ideal für Gesundheitsbewusste, Sporttreibende, Allergie- und Intoleranzbetroffene und alle, die natürlich genießen möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten.

Über den Autor / die Autorin

Modesta Bersin ist ausgebildete Ernährungsberaterin, Diabetesassistentin und Fastenleiterin, mit Zusatzausbildung in Prävention und Naturheilkunde. Sie leitet Fastenwochen, gibt Kurse und hält Vorträge zu Themen der Ernährung und Gesundheitsförderung.

Zusammenfassung

Der Buchweizen hat bereits zahlreiche Küchen erobert – jetzt kommt ein neuer Partner dazu: der Hafer. Diese erweiterte Neuausgabe vereint zwei der wertvollsten glutenfreien (Pseudo-)Getreide zu einem unschlagbaren Duo für die gesunde Küche. Buchweizen ist basisch, hat einen günstigen glykämischen Index und verleiht Backwaren eine feine, nussige Note. Hafer sorgt für schnelle Sättigung und unterstützt das Herz-Kreislauf- sowie das Nervensystem. Beide punkten mit hochwertigen Proteinen und wirken sich positiv auf Cholesterin und Blutzucker aus. Die abwechslungsreichen Rezepte in diesem Buch reichen von klassischen Buchweizenkuchen bis hin zu neuen Hafer-Kreationen wie Pizzabrot mit Rosmarin oder verführerischen Mirabellentörtchen. Ideal für Gesundheitsbewusste, Sporttreibende, Allergie- und Intoleranzbetroffene und alle, die natürlich genießen möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten.

Produktdetails

• Autoren: Modesta Bersin, Guy Wolff, Noa Both
• Mitarbeit: Guy Wolff (Fotografien), Noa Both (Fotografien)
• Verlag: AT Verlag
• Inhalt: Buch
• Produktform: Fester Einband
• Erscheinungsdatum: 17.03.2026
• Thema: Ratgeber > Essen & Trinken > Backen
• EAN: 9783039023073
• ISBN: 978-3-0-3902307-3
• Anzahl Seiten: 168
• Illustration: 78 farbige Abbildungen
• Abmessung (Verpackung): 17.8 x 1.6 x 24.8 cm
• Gewicht (Verpackung): 647 g
• Themen: Clean Eating, entdecken, SachGrp. 1 Kochen, Wein, Spirituosen, Natur, essb. Wildpfl., Kochen: spezielle Ernährung, Unverträglichkeiten, Kochen: glutenfreie Ernährung, Hafer Brötchen Rezept, Beta Glucane, Backrezepte gesund, Haferflocken Blutzucker senken, Hafer gesund, Haferbrot Rezepte, Vollkornbrot ohne Weizen, Gesunde Snacks backen