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Pocha: Koreanisches Streetfood für zu Hause - Das Kochbuch
Holen Sie sich das pulsierende Herz Seouls direkt in Ihre Küche! "Pocha" entführt Sie in die neonbeleuchtete Welt der koreanischen Straßenküche und präsentiert 80 authentische Rezepte, die den unverwechselbaren Geschmack der "Pojangmacha" - der legendären Planwagen-Stände Koreas - einfangen. Von knusprigen Corn Dogs und würzigem Fried Chicken bis zu Kimchi-Pfannkuchen und Bibimbap-Bowls: Dieses Kochbuch ist Ihre Eintrittskarte in eine Welt voller Geschmacksexplosionen. Erleben Sie die perfekte Mischung aus Tradition und modernem Twist - ideal für alle, die Soulfood lieben!
Einfach, ehrlich, köstlich: Die Magie der koreanischen Nacht
Pocha ist mehr als nur Essen; es ist ein Lebensgefühl. Su Scott nimmt Sie mit auf eine kulinarische Reise durch die Gassen ihrer Kindheit. Entdecken Sie schnörkellose Gerichte, die glücklich machen - egal ob als schneller Snack, gemütliches Abendessen oder Party-Hit mit einem eiskalten Soju. Hier trifft salzig auf süß, knusprig auf zart und feurig auf mild.
Ihre Vorteile auf einen Blick:
- 80 Original-Rezepte: Die besten Streetfood-Klassiker Koreas, authentisch und gelingsicher für Ihre Küche.
- Vielfalt pur: Von schnellen Nudeln (Perilla-Ölnudeln) über herzhafte Pancakes bis zu kreativen Fusions-Tacos mit Gochujang.
- Kulturelle Einblicke: Tauchen Sie ein in die Atmosphäre der koreanischen Nachtmärkte und Esskultur.
Über den Autor / die Autorin
Su Scott wurde in Seoul geboren und zog mit knapp 20 Jahren nach London. Durch das Kochen der Gerichte ihrer Kindheit fand sie zurück zu ihren Wurzeln und begann, Aromen und Texturen aus Korea neu zu entdecken. 2019 gewann sie mit ihrem Rezept für Kimchi Jjigae den Observer Food Monthly Award in der Kategorie „Bestes Leser-Rezept“. Heute arbeitet sie erfolgreich als freie Food-Autorin und Rezeptentwicklerin.
Vorwort
Nach K-Pop und K-Beauty der neue Trend: koreanisches Streetfood
