Mehr lesen
»Gute Zutaten sind das Wichtigste beim Kochen. Dazu ein bisschen Geduld und gute Organisation - dann gelingt jedes Gericht«, erzählt Julia Komp, Betreiberin des Sternerestaurants 'Sahila'. »Wer selbst richtig gut essen möchte, muss das Handwerk beherrschen«, ergänzt Marlon Rademacher, Chef des sternegekürten Restaurants 'La Cuisine Rademacher'. Komp und Rademacher sind zwei der zwölf Köchinnen und Köche, die für hochwertiges Fine Dining stehen und uns in diesem Kochbuch zeigen, wie man zu Hause raffiniert im Geschmack, aber dennoch unkompliziert kocht. Denn gut kochen ist keine Kunst, sondern gut kochen kann man lernen - auf entspannte Art. Mit viel Liebe zu saisonalen Zutaten verraten die Topköchinnen und -köche ihre besten Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts. So funktioniert echter Genuss mit den Tipps und Tricks der Profis: genial einfach.Von und mit: Jaspreet Dhaliwal-Wilmes, Luis Dias, Thomas Gilles, Marcus Graun, Lena Heene-Würl, Sönke Höltgen, Nikos Katsotakis, Julia Komp, Maximilian Lorenz, Hendrik Olfen, Marlon Rademacher, Paula Wollmann.
Über den Autor / die Autorin
FINE FOOD DAYS COLOGNE ist ein Verein, in dem sich Profi-Köche zusammengefunden haben und der sich zum Ziel setzt, die Spitzengastronomie Kölns regional und überregional bekannter zu machen. Das gleichnamige zweiwöchige Gourmet-Festival erfreut sich großer Beliebtheit und findet im August und September 2025 zum sechsten Mal statt.
Vorwort
12 Kochprofis, 60 Rezepte und unglaublich viel Know-how
Zusatztext
»Geeignet für Weiterbildung am Herd«
Julius Schneider, DER FEINSCHMECKER
»Es sind alltagstaugliche, aber einfallsreiche Rezepte«
CHEFHEAD MAGAZIN
»Mit dem Kochbuch holen sich ambitionierte Hobbyköche ein Stück der Fine Food Days nach Hause und können Gerichte nachkochen, die normalerweise nur in den Restaurants der Stadt serviert werden.«
FINE DINING & TRAVEL MAGAZIN: LIFESTYLEZAUBER
Bericht
»Geeignet für Weiterbildung am Herd« Julius Schneider, DER FEINSCHMECKER »Es sind alltagstaugliche, aber einfallsreiche Rezepte« CHEFHEAD MAGAZIN »Mit dem Kochbuch holen sich ambitionierte Hobbyköche ein Stück der Fine Food Days nach Hause und können Gerichte nachkochen, die normalerweise nur in den Restaurants der Stadt serviert werden.« FINE DINING &TRAVEL MAGAZIN: LIFESTYLEZAUBER »Der Untertitel '60 alltagstaugliche Rezepte aus der Spitzengastronomie' klingt zunächst nach einem Widerspruch. Doch das Versprechen wird erfüllt.« Andrea Bierle, IDEAT »Dieses Buch wird eine Bereicherung für ihren Speiseplan sein!« Lutz Reigber, ESCHBORNER STADTMAGAZIN
