CHF 120.00

Alternative Proteins
Safety and Food Security Considerations

Englisch · Taschenbuch

Versand in der Regel in 1 bis 3 Wochen

Beschreibung

Mehr lesen










This book presents up-to-date information on alternative proteins from non-meat sources and examine their nutritional and functional roles as food and ingredients The sources and processing options for alternative proteins and their impact on the final product characteristics will be covered.


Über den Autor / die Autorin










Alaa El-Din A. Bekhit, William W. Riley, Malik A. Hussain


Zusammenfassung

This book presents up-to-date information on alternative proteins from non-meat sources and examine their nutritional and functional roles as food and ingredients The sources and processing options for alternative proteins and their impact on the final product characteristics will be covered.

Kundenrezensionen

Zu diesem Artikel wurden noch keine Rezensionen verfasst. Schreibe die erste Bewertung und sei anderen Benutzern bei der Kaufentscheidung behilflich.

Schreibe eine Rezension

Top oder Flop? Schreibe deine eigene Rezension.

Für Mitteilungen an CeDe.ch kannst du das Kontaktformular benutzen.

Die mit * markierten Eingabefelder müssen zwingend ausgefüllt werden.

Mit dem Absenden dieses Formulars erklärst du dich mit unseren Datenschutzbestimmungen einverstanden.