SOUS VIDE LA SALUTARE COTTURA A BASSA TEMPERATURA 2022

Sous Vide è un metodo di cottura che utilizza una temperatura di cottura lenta e precisa e si traduce in pasti di qualità da ristorante che non sono solo coerenti ma anche incredibilmente deliziosi.


Questa tecnica di cottura è in circolazione da molto tempo, ma recentemente si è affermata, grazie all'attrezzatura Sous Vide facile da usare e tascabile.


Sous Vide, che in francese significa sottovuoto, è il processo di confezionamento sottovuoto del cibo, solitamente in un sacchetto, e di cottura in acqua a una temperatura precisa.


Può sembrare stravagante, ma a parte i piatti sofisticati, non c'è niente di complesso nel metodo di cottura. Il processo è semplicissimo e prevede solo tre fasi di cottura:


1.Collegare la macchina Sous Vide a una pentola d'acqua e impostare l'esatta temperatura di cottura.
2. Mettere il cibo in un sacchetto sigillabile, rimuovere l'aria in eccesso e sigillare il sacchetto.
3.Immergere la busta nell'acqua preriscaldata e cuocere per il tempo necessario per ottenere i migliori risultati.


Se vuoi aggiungere uno strato esterno croccante, puoi finire il cibo rosolandolo o grigliandolo.


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Produktdetails

• Autoren: Elena Marrone
• Verlag: Elena Marrone
• Inhalt: Buch
• Produktform: Taschenbuch
• Erscheinungsdatum: 31.03.2022
• Thema: Ratgeber > Essen & Trinken > Gesunde Küche, Schlanke Küche
• EAN: 9781804504383
• ISBN: 978-1-80450-438-3
• Anzahl Seiten: 222
• Abmessung (Verpackung): 15.2 x 22.9 x 1.3 cm
• Gewicht (Verpackung): 329 g
• Themen: Kochen: spezielle Ernährung, Unverträglichkeiten; Sous vide cookbook at home; Simple sous vide cookbook; Sous vide cookbook for beginners