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· Tipps für die pflanzenbasierte Ernährung· Mit 15- und 30-Minuten-Rezepten, One-Pot-Wundern und Gerichten mit nur 5 ZutatenKaty Beskow präsentiert in Jeden Tag Vegan das Beste aus der veganen Küche für jede Gelegenheit: Egal, ob Anfänger oder Vegan-Profi, jedes der 200 Rezepte ist einfach und unkompliziert nachzukochen. Schnelle 15-Minuten-Rezepte wie Chai French Toast, Wodka-Sahne-Gnocchi oder Beeren-Bruschetta wechseln sich ab mit One-Pot-Gerichten wie Geröstetem Blumenkohl mit Tahini, Zitrone und Thymian oder Heißer mexikanischer Schokolade. Und sollte im Kühlschrank mal gähnende Leere herrschen, halten die Gerichte mit nur 5 Zutaten her: Galette mit Butternusskürbis, karamellisierten Zwiebeln und Haselnüssen oder Gebackene Aprikosen mit Marzipan und Rosmarin. Mit vielen Tipps und Tricks zu veganen Zutaten und praktischen Küchenhelfern.
Inhaltsverzeichnis
Einführung 9
Anleitung für das Buch 10
Nützliche Küchenutensilien 12
Im Einkaufswagen 15
Tipps zu Tofu 21
Tipps zur Jackfrucht 22
Frühstück & Brunch 24
Mittagessen 74
Abendessen 124
Etwas Besonderes 174
Süßes 224
Beilagen, Saucen & Co. 274
Register 312
Danke 319
Über den Autor / die Autorin
Katy Beskow ist freiberufliche (Food-)Autorin und Bloggerin. Sie engagiert sich für diverse
Naturschutzorganisationen und beschäftigt sich vor allem mit Themen wie
Lebensmittelverschwendung und Nachhaltigkeit. Seit über zehn Jahren lebt sie vegan.
Zusatztext
»Katy Beskow ist wirklich eine inspirierende Köchin«
Vegan World
»eine solide Basis für den Einstieg in die vegane Küche, überrascht aber auch versierte Köche mit neuen Ideen«
Buchaktuell.de
»eine wahre Schatzkammer an Gerichten für jede Gelegenheit«
Cremeguides.com
»Veganer-Neulingen gelingt mit »Jeden Tag Vegan« super easy der Umstieg«
GRAZIA
»ein verlässlicher Begleiter, um einfache Wohlfühlgereichte für alle Stimmungen und Gelegenheiten auf den Tisch zu bringen«
Freiheit für Tiere
»Rezepte, die zum Standardrepertoire eines jeden Haushalts gehören sollten«
Krone.at
»Beskows Gerichte kommen ohne großen Schnickschnack, dafür gespickt mit jeder Menge nützlicher Tipps«
Wellness Magazin
Bericht
»Katy Beskow ist wirklich eine inspirierende Köchin« Vegan World »eine solide Basis für den Einstieg in die vegane Küche, überrascht aber auch versierte Köche mit neuen Ideen« Buchaktuell.de »eine wahre Schatzkammer an Gerichten für jede Gelegenheit« Cremeguides.com »Veganer-Neulingen gelingt mit »Jeden Tag Vegan« super easy der Umstieg« GRAZIA »ein verlässlicher Begleiter, um einfache Wohlfühlgereichte für alle Stimmungen und Gelegenheiten auf den Tisch zu bringen« Freiheit für Tiere »Rezepte, die zum Standardrepertoire eines jeden Haushalts gehören sollten« Krone.at »Beskows Gerichte kommen ohne großen Schnickschnack, dafür gespickt mit jeder Menge nützlicher Tipps« Wellness Magazin
