Wenn Food Waste sichtbar wird - Zur Organisation und Bewertung von Lebensmittelabfällen

Food Waste wird sichtbarer. Damit werden Forderungen nach weniger Lebensmittelabfällen und neuen Formen der Organisation und Bewertung lauter. Doch wie werden sichtbar gewordene Lebensmittelabfälle organisiert und bewertet? Die Beiträger*innen identifizieren Möglichkeiten für einen neuen gesellschaftlichen Umgang mit Food Waste und entdecken gleichzeitig Widersprüche und Schwierigkeiten.

Über den Autor / die Autorin

Nadine Arnold (Dr. phil.), geb. 1984, ist Oberassistentin am Soziologischen Seminar der Universität Luzern und lehrt an der Universität Fribourg und der TU Berlin. Ihre Forschungsschwerpunkte liegen in der Organisations- und Wirtschaftssoziologie sowie der Soziologie der Bewertung.

Zusammenfassung

Food Waste wird sichtbarer. Damit werden Forderungen nach weniger Lebensmittelabfällen und neuen Formen der Organisation und Bewertung lauter. Doch wie werden sichtbar gewordene Lebensmittelabfälle organisiert und bewertet? Die Beiträger*innen identifizieren Möglichkeiten für einen neuen gesellschaftlichen Umgang mit Food Waste und entdecken gleichzeitig Widersprüche und Schwierigkeiten.

Bericht

Besprochen in:
https://www.zentralplus.ch, 06.03.2021

Produktdetails

• Mitarbeit: Nadine Arnold (Herausgeber)
• Verlag: Transcript
• Sprache: Deutsch
• Produktform: Taschenbuch
• Erschienen: 15.02.2021
• EAN: 9783837655384
• ISBN: 978-3-8376-5538-4
• Seiten: 210
• Abmessung: 159 mm x 16 mm x 232 mm
• Gewicht: 333 g
• Serien: Arbeit und Organisation; Arbeit und Organisation 4
• Themen: Geisteswissenschaften, Kunst, Musik > Geisteswissenschaften allgemein; Sozialwissenschaften, Recht,Wirtschaft > Soziologie > Sonstiges; Esskultur, Organisationssoziologie, Soziologie, Abfall, Lebensmittel, Kultursoziologie, Konsum, Gesellschaft, Organisation, Sozialwissenschaften, Soziologie, Bewertung, Sociology, Society, Sociology of Culture, Sociology of Organizations, Rating, Economics, Organization, Organisationstheorie und -verhalten, Social interaction, Social Sciences, Consumption, Food Studies, auseinandersetzen, Production, Waste, Foods, Sociology and anthropology, Culture and institutions, Factors affecting social behavior, Economics of land and energy, Political science (Politics and government), General customs