all'orto Grandiose Gemüsegerichte. Authentisch italienisch. Erfrischend zeitgemäss.

»Orto« heisst Gemüsegarten auf Italienisch. Ohne »Ortaggi« - gutes Gemüse aus dem Garten oder vom Markt - ist der Italiener hoffnungslos verloren. Virtuos zaubert er daraus bittersüsse Salate, süchtig machende Antipasti, perfekte Pastabegleiter, sättigende Suppen oder Beilagen, die eigentlich auch ganz gut für sich alleine stehenkönnten. Jede Menge Gemüsesorten und unvergleichliche Zubereitungsarten sorgen für Abwechslung und Geschmacksvielfalt. Mittlerweile finden sich auch bei uns charaktervolle Gemüse wie Cime di rapa, Catalogna, Barba di frate, Radicchio, Castelfranco oder Puntarelle im Handel. Claudio Del Principe pflückt sich die besten italienischen Rezepte heraus, erklärt Herkunft, Tradition und Zubereitungsvarianten und ergänzt sie mit zeitgemäßen Eigenkreationen und inspirierenden Gedanken.

Über den Autor / die Autorin

Claudio Del Principe ist Texter, Storyteller und erfolgreicher Autor von bisher sechs Kochbüchern. Sein Blog »Anonyme Köche« gilt als Perle unter den deutschsprachigen
Foodblogs. Er liebt die Reduktion aufs Wesentliche - beim Kochen, Schreiben und Fotografieren - und entfacht damit die Leidenschaft fürs Kochen und Geniessen, die in so vielen von uns schlummert.

Zusammenfassung

»Orto« heisst Gemüsegarten auf Italienisch. Ohne »Ortaggi« – gutes Gemüse aus dem Garten oder vom Markt – ist der Italiener hoffnungslos verloren. Virtuos zaubert er daraus bittersüsse Salate, süchtig machende Antipasti, perfekte Pastabegleiter, sättigende Suppen oder Beilagen, die eigentlich auch ganz gut für sich alleine stehen\nkönnten. Jede Menge Gemüsesorten und unvergleichliche Zubereitungsarten sorgen für Abwechslung und Geschmacksvielfalt. Mittlerweile finden sich auch bei uns charaktervolle Gemüse wie Cime di rapa, Catalogna, Barba di frate, Radicchio, Castelfranco oder Puntarelle im Handel. Claudio Del Principe pflückt sich die besten italienischen Rezepte heraus, erklärt Herkunft, Tradition und Zubereitungsvarianten und ergänzt sie mit zeitgemäßen Eigenkreationen und inspirierenden Gedanken.

Produktdetails

• Autoren: Claudio Del Principe
• Mitarbeit: Claudio Del Principe (Fotografien)
• Verlag: AT Verlag
• Inhalt: Buch
• Produktform: Fester Einband
• Erscheinungsdatum: 12.10.2020
• Thema: Ratgeber > Essen & Trinken > Themenkochbücher
• EAN: 9783039020836
• ISBN: 978-3-0-3902083-6
• Anzahl Seiten: 256
• Illustration: 123 farbige Abbildungen
• Abmessung (Verpackung): 18 x 3 x 25.5 cm
• Gewicht (Verpackung): 981 g
• Themen: Hauswirtschaft, Natur, Slow Food, Spirituosen, Antipasti, Wein, Vegetarische Küche, Gemüserezepte, Gemüsesorten, Ofengemüse, italienische Küche, Claudio Del Principe, essb. Wildpfl., SachGrp. 1 Kochen, mediterranes gemüse, italienisch kochen für Gäste, Gemüse italienisch, italienische Spezialitäten, Vegetarisches Kochen und Vegetarismus, Antipasti Buffet, vegetarisch italienisch, original italienische Gerichte, Antipasti Gemüse