Bangkok Original Streetfood Authentische Rezepte aus Thailand

Der Freiburger Koch Ben Kindler hat seine Liebe zur thailändischen Küche in einem aussergewöhnlichen Buch zum Ausdruck gebracht. Seit 20 Jahren reist er regelmässig nach Bangkok und lässt sich dabei von dem, was auf den Strassen der Mega-Metropole gekocht und gegessen wird, inspirieren. Für sein Buch hielt er sich mehrereWochen in Bangkok auf, traf sich mit einheimischen Profis und Strassenköchen, um die Geheimnisse der thailändischen Küche zu erkunden, und kehrte mit den besten Streetfood-Rezepten nach Hause zurück. Von schnellen Thai-Snacks für zwischendurch über die berühmten asiatischen Suppen, raffinierte Wok-Gerichte sowie hierzulandegänzlich unbekannte Rezepte bis hin zu den klassischen Thai-Currys wurden alle Gerichte von ihm klar und verständlich zu Papier gebracht, damit diese auch von jedem einfach nachgekocht werden können. Mit den ausdrucksstarken Fotografien von Joss Andres, der Ben Kindler auf seiner Reise begleitet hat, ist das Buch zum einen eine kulinarische Fundgrube für Fans der asiatischen Küche und zum anderen auch ein wunderschönes Bilder- und Lesebuch, in dem es einfach Freude macht, zu blättern und sich vom Flair Südostasiensbeglücken zu lassen.

Über den Autor / die Autorin

Ben Kindler
nach 12 Jahren in der Sterneküche, u.a. in André Jaegers Restaurant Fischerzunft, ist er seit 2010 Chefkoch und Inhaber einer Kochschule in Freiburg. Aus Liebe zu Asien und dem Orient, insbesondere Thailand, hat er eine Zusatzausbildung zum Thai-Chef absolviert. Er liebt es, seine regional bestimmte Küche mit asiatischen Aromen zu verfeinern.
Joss Andres
erfahrener Fotodesigner, Foodfotograf und Filmer, lebt und arbeitet in Freiburg im Breisgau.

Zusammenfassung

Der Freiburger Koch Ben Kindler hat seine Liebe zur thailändischen Küche in einem aussergewöhnlichen Buch zum Ausdruck gebracht. Seit 20 Jahren reist er regelmässig nach Bangkok und lässt sich dabei von dem, was auf den Strassen der Mega-Metropole gekocht und gegessen wird, inspirieren. Für sein Buch hielt er sich mehrere\nWochen in Bangkok auf, traf sich mit einheimischen Profis und Strassenköchen, um die Geheimnisse der thailändischen Küche zu erkunden, und kehrte mit den besten Streetfood-Rezepten nach Hause zurück. Von schnellen Thai-Snacks für zwischendurch über die berühmten asiatischen Suppen, raffinierte Wok-Gerichte sowie hierzulande\ngänzlich unbekannte Rezepte bis hin zu den klassischen Thai-Currys wurden alle Gerichte von ihm klar und verständlich zu Papier gebracht, damit diese auch von jedem einfach nachgekocht werden können. \nMit den ausdrucksstarken Fotografien von Joss Andres, der Ben Kindler auf seiner Reise begleitet hat, ist das Buch zum einen eine kulinarische Fundgrube für Fans der asiatischen Küche und zum anderen auch ein wunderschönes Bilder- und Lesebuch, in dem es einfach Freude macht, zu blättern und sich vom Flair Südostasiens\nbeglücken zu lassen.

Produktdetails

• Autoren: Ben Kindler, Joss Andres, Johanna Ulrich
• Mitarbeit: Joss Andres (Fotografien)
• Verlag: AT Verlag
• Inhalt: Buch
• Produktform: Fester Einband
• Erscheinungsdatum: 26.09.2019
• Thema: Ratgeber > Essen & Trinken > Länderküchen
• EAN: 9783039020522
• ISBN: 978-3-0-3902052-2
• Anzahl Seiten: 240
• Illustration: 134 farbige und 23 s/w-Abbildungen
• Abmessung (Verpackung): 21.4 x 2.4 x 28.7 cm
• Themen: Hauswirtschaft, Natur, Bangkok, Asien, Thailand, Spirituosen, Kochen: Rezepte und Anleitungen, streetfood, Orientieren, Wein, essb. Wildpfl., SachGrp. 1 Kochen, curry rezept, Thai Street Food, Tahi Rindfleischsalat, Schnelle Wokgerichte, Papaya Salat Thai, Thai Nudeln, Thailändischer Glasnudelsalat, Bangkok Street Food, Thailand Street Food, Thailändische Fischsauce, Street Food Snacks, Street food Rezepte, Thai Salat