Foutah Djallon Eine kulinarische Rundreise durch Westafrika

Die Autor*innen Mamadou Oury Balde, Eva Behringer und Carla Behringer begeben sich in FOUTAH DJALLON auf einen kulinarischen Streifzug durch Westafrika. In 77 Rezepten und 90 stimmungsvollen Essens- und Reisefotos aus Guinea zeigt sich die farbenreiche und spannende Vielfalt der Westafrikanischen Küche.Von Streetfood Lieblingen wie knusprig frittierten Maniokbällchen und gebackenen Kochbananen, über westafrikanische Kultgerichte wie z. B. Guineisches Maffè Tiga bis hin zu süßen Köstlichkeiten wie einem cremigen Thiacry mit fruchtigem Mangopüree.Ein Kochbuch mit authentischen und traditionellen Familienrezepten, gespickt mit neuen Ideen, inspiriert durch klassische Zutaten entlang der westafrikanischen Atlantikküste. Dazu gibt es ein Glossar zu den wichtigsten Zutaten wie Kochbananen, Baobab, Maniok- und Tarowurzeln. Anekdoten aus Westafrika und Empfehlungen für traditionelle Musik machen die umfassende kulinarische Entdeckungsreise zu einem vollkommenen Erlebnis. 77 authentische & neu interpretierte Rezepte aus Benin, Burkina-Faso, Elfenbeinküste, Gambia, Ghana, Guinea, Guinea-Bissau, Liberia, Niger, Nigeria, Senegal, Sierra Leone & Togo

Über den Autor / die Autorin

Mamadou Oury Balde - Lieblingsessen ist Giuneisches Maffè Tiga.

Produktdetails

• Autoren: Mamadou Oury Balde, Carla Behringer, Eva Behringer, Mamadou Our Balde, Carl Behringer, Ev Behringer
• Verlag: Books On Demand
• Inhalt: Buch
• Produktform: Fester Einband
• Erscheinungsdatum: 30.06.2019
• Thema: Ratgeber > Essen & Trinken > Länderküchen
• EAN: 9783741289187
• ISBN: 978-3-7412-8918-7
• Anzahl Seiten: 188
• Illustration: 90 Farbabb.
• Abmessung (Verpackung): 17 x 1.5 x 22 cm
• Gewicht (Verpackung): 606 g
• Themen: Nigeria, Ghana, Senegal, Nationale, regionale und ethnische Küche, Elfenbeinküste, Niger, Sierra Leone, Mali, Togo, Westafrika, Burkina Faso, Guinea, Benin, Gambia, Guinea-Bissau, Kochbuch Afrika, Kochbuch Westafrika