Die große GU Vitamin und Mineralstoff Tabelle

Besonders reiche Vitamin- und Mineralstoffquellen.
Vitamin- und Mineralstoffverluste bei verschiedenen Zubereitungsarten.
Tagespläne für Normalkost und Reduktionsdiäten mit Angaben zur Bedarfsdeckung.
Für Fachleute, die täglich mit Ernähungsfragen zu tun haben und für alle, die sich gesund ernähren wollen.

Über den Autor / die Autorin

Prof. Dr. Ibrahim Elmadfa ist Professor am Institut für Ernährungswissenschaften der Universität Wien mit den Forschungsschwerpunkten Ernährung des Menschen und Lebensmittelsicherheit.

Produktdetails

• Autoren: Doris Fritzsche, Ibrahim Elmadfa
• Verlag: Gräfe & Unzer
• Inhalt: Buch
• Produktform: Taschenbuch
• Erscheinungsdatum: 01.01.2001
• Thema: Ratgeber > Gesundheit
• EAN: 9783774241756
• ISBN: 978-3-7742-4175-6
• Anzahl Seiten: 96
• Abmessung (Verpackung): 18.5 x 20.9 x 0.8 cm
• Gewicht (Verpackung): 270 g