Salatwerkstatt - 80 pfiffige Originalrezepte

Als Fernsehkoch und Kochbuchautor ist Claus Meyer, dessen Restaurants in Kopenhagen mit zahlreichen Auszeichnungen (u.a. mit zwei Michelin-Sternen) bedacht wurden, in Skandinavien einem Millionenpublikum bekannt. In seiner Salatwerkstatt sind köstliche Kreationen entstanden, und seine 80 hier vorgestellten Rezepte geben eine Fülle von Anregungen für delikate Vorspeisen oder knackige Hauptgerichte.

Inhaltsverzeichnis

DIE SALATWERKSTATT:
Öl und Essig
Cremig, mild und knusprig

FRÜHLING:
Wilde Kräuter
Frühlingssalate

SOMMER:
Esst Salat!
Sommersalate

HERBST:
Kohl - ein königliches Gemüse
Herbstsalate

WINTER:
Korn ist cool
Wintersalate

Über den Autor / die Autorin

Professor Dr. Claus Meyer (Dipl.-Finanzwirt (FH), Dipl.-Hdl., Assessor des Lehramts, StB) lehrte mehr als drei Jahrzehnte an der Hochschule Pforzheim im Studiengang BW / Controlling, Finanz- und Rechnungswesen. Er veröffentlichte zahlreiche Bücher und Aufsätze in Zeitschriften und Sammelwerken. Er ist geschäftsführender Vorstand und Herausgeber der Schriftenreihe der MEYER STIFTUNG.

Patrick Zöller studierte Wirtschaftsinformatik an der Universität zu Köln und erhielt sein Diplom im Frühjahr 2007. Derzeit tätig als Unternehmensberater im Bereich IT Strategy&Transformation mit der Spezialisierung auf Enterprise Architecture befasst er sich u. a. mit Herausforderungen und Potentialen von Service-orientierten Architekturen im konkreten Kundenumfeld.

Zusammenfassung

Als Fernsehkoch und Kochbuchautor ist Claus Meyer, dessen Restaurants in Kopenhagen mit zahlreichen Auszeichnungen (u.a. mit zwei Michelin-Sternen) bedacht wurden, in Skandinavien einem Millionenpublikum bekannt. In seiner Salatwerkstatt sind köstliche Kreationen entstanden, und seine 80 hier vorgestellten Rezepte geben eine Fülle von Anregungen für delikate Vorspeisen oder knackige Hauptgerichte.

Produktdetails

• Autoren: Ann-Britt Balle, Claus Meyer, Maria P.
• Mitarbeit: Ann-Britt Balle (Fotografien), Maria P. (Fotografien), Patrick Zöller (Herausgeber), Patrick Zöller (Übersetzung)
• Verlag: Freies Geistesleben
• Originaltitel: Salatvaerksted
• Sprache: Deutsch
• Produktform: Fester Einband
• Erschienen: 01.09.2020
• EAN: 9783772525285
• ISBN: 978-3-7725-2528-5
• Seiten: 224
• Abmessung: 216 mm x 232 mm x 22 mm
• Gewicht: 1059 g
• Illustration: Mit zahlreichen Farbfotos.
• Themen: Ratgeber > Essen & Trinken > Gesunde Küche, Schlanke Küche; Gemüse, Salat (Kochbücher), Hauptgerichte, Vorspeisen, Kochen und Rezepte allgemein, Salate, Kochen: Gesundheit und Vollwertkost, Küche, Genuss, Geschmack, optimieren