A la carte - .: Wien ist Land

Wien ist voll mit kleinbäuerlichen Betrieben aller Art. Die ländlichen Ressourcen der Stadt reichen vom Wein- bis zum Gemüsebauern, aus den umliegenden Wiener Wäldern stammen Pilze, Beeren, Kräuter usw. und Donau und Seen der Umgebung liefern frische Fische - alles liebevoll porträtiert mit den besten Adressen.

Inhaltsverzeichnis

WIEN IST EIN DORF
Christian Seiler verlässt sein Grätzel

DIE GROßSTADTBAUERN
Getreide, Erdäpfel und Äpfel aus der
Donaustadt, Favoriten & Liesing

DIE NAHVERSORGER
LGV – Wiener Gemüse täglich frisch!

NISCHENPROGRAMM
Wiener Produzenten & Produkte
abseits der Beliebigkeit

KLEIN GARTEN EDEN
Schrebergartentum damals & heute

URBAN GARDENING
Über Cityfarmen und Parkbeete

SO SÜß SCHMECKT WIEN
Urbane Bienen summen auf der Staatsoper, in Schönbrunn & auf dem Lifestyle-Hotel-Dach

WIENER WASSER
Lebensqualität aus Quelle & Leitung

GROßSTADTJÄGER
Wildbret ohne großes Halali

WIENER WILDWUCHS
Kulinarische Kostbarkeiten aus Wald & Wiese: Pilze, Kräuter und Früchte

Vorwort

Glückliches Wien! Auch wenn in Zeiten wie diesen so mancher Gürtel enger geschnallt werden muss, den die Stadt umgebenden Grüngürtel darf man ruhig ein, zwei Löcher weiter stellen. In den letzten Jahren hat Wien seine Natur-Ressourcen neu entdeckt und nutzt sie seither äußerst effektiv. Egal ob Landwirtschaft oder spezialisierte Gärtnerei – am Stadtrand blüht ungeahnt neue Lebensqualität. Wofür man früher viele Kilometer fahren musste, bekommt man jetzt im Ab-Hof-Verkauf bei so manchem städtischen Produzenten. Getragen von Bio, Slow Food, Demeter und anderen kulinarischen Initiativen, mausert sich Wien zu einem vorbildlichen Stück Land, was neben der reichen Ernte auch einen neuen Lebensraum für sämtliche Bewohner ergibt. Denken Sie daran, wenn Sie das nächste Mal die Bienen summen hören …

Produktdetails

• Mitarbeit: Christia Grünwald (Herausgeber), Christian Grünwald (Herausgeber), Schmid (Herausgeber), Hans Schmid (Herausgeber)
• Verlag: D + R Verlagsges.
• Sprache: Deutsch
• Produktform: Taschenbuch
• Erschienen: 01.01.2013
• EAN: 9783902469441
• ISBN: 978-3-902469-44-1
• Seiten: 132
• Abmessung: 222 mm x 292 mm x 15 mm
• Gewicht: 488 g
• Illustration: m. zahlr. Farbfotos
• Reihe: A la carte
• Serien: A la carte; Edition a la Carte; Edition A la Carte
• Themen: Naturwissenschaften, Medizin, Informatik, Technik > Biologie > Landwirtschaft, Gartenbau; Forstwirtschaft, Fischerei, Ernährung; Reise > Reiseführer; Restaurantführer (div.), Wien; Spezial-Reiseführer, Wien, Stadtführer Wien, Gastronomie Wien, Essen in Wien, Wien-Plan, Wien-Guide