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Produits fumés maison

Francese · Tascabile

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Produits fumés maison

Fumer soi-même ses produits et les cuisiner, c'est renouer avec un savoir-faire artisanal et ancestral. Il existe différents moyens de fumer les aliments chez soi, du simple wok au fumoir acheté ou fait maison, en passant par le barbecue à rabat ou le frigo recyclé. Retrouvez dans cet ouvrage tous les conseils pour apprendre facilement les meilleures techniques de fumage et savoir quels types de fumoir et combustible utiliser.
Charcuteries, poissons, viandes, oeufs, fromages, légumes... Découvrez toutes les techniques pour fumer vos produits avec l'aide de pas-à-pas photos, ainsi que plus de 100 recettes délicieuses pour cuisiner vos créations.

Dettagli sul prodotto

Autori Caroline Guezille
Editore Rustica
 
Lingue Francese
Contenuto Libro
Forma del prodotto Tascabile
Data pubblicazione 20.05.2022
Categoria Guide e manuali > Mangiare e bere
 
EAN 9782815319294
ISBN 978-2-8153-1929-4
Numero di pagine 190
Dimensioni (della confezione) 19 x 22 x 1 cm
Peso (della confezione) 560 g
 
Serie Ma cuisine 100 % maison > 0
 

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