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Die chinesische Küche - Authentisch kochen von Shanghai bis Sichuan: 120 Rezepte und 35 Techniken

German · Hardback

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Description

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Das Standardwerk zur chinesischen Küche mit hochwertigem Farbschnitt
- 120 traditionelle Rezepte der chinesischen Küche
- Ein kulinarischer Ausflug in die vielfältigen Regionalküchen Chinas
- Übersichtliche Warenkunde zu allen typischen Zutaten
- Dämpfen, Dumplings falten, Nudeln ziehen: 35 Techniken anschaulich aufbereitet
- Mit rotem Farbschnitt und hochwertiger Ausstattung - das perfekte Geschenk für Foodies

In diesem ultimativen Standardwerk mit 120 Gerichten und 35 Techniken wird die Vielfalt der chinesischen Küche, ihrer Aromen und Traditionen, lebendig. Von Dauerbrennern wie Mapo Tofu und Dan Dan Nudeln bis hin zu wiederentdeckten Klassikern bietet das Buch eine umfassende Einführung in eine der ältesten Küchen der Welt. Grundlegende Techniken wie das Ziehen von Nudeln oder das Formen von Teigtaschen werden verständlich erklärt. Praktische Infos zu Grundzutaten und Utensilien erleichtern den Einstieg. Und für alle Neugierigen gibt es spannende Fakten zu chinesischer Esskultur: Was frühstückt man in China? Wie verläuft eine Teestunde? Und warum lieben die Chines*innen ihre Nudeln so sehr? Tauchen Sie ein in die Welt der chinesischen Küche und lassen Sie sich inspirieren!

Dieses Kochbuch über die traditionelle Kulinarik Chinas ist so facettenreich wie die chinesische Küche selbst.

About the author

Handa Cheng verbrachte seine ersten Lebensjahre in China, bevor er im Alter von 11 Jahren nach Paris zog. Nach zahlreichen Erfahrungen in Startup-Unternehmen entschied er sich, sich seiner Leidenschaft zu widmen: der chinesischen Küche. Über seinen Instagram-Account @chifan_paris und die von ihm organisierten Food-Touren durch Paris gibt er sein Wissen an möglichst viele Menschen weiter.

Product details

Authors Handa Cheng
Assisted by DK Verlag (Editor), DK Verlag (Editor), Lisa Heilig (Translation), Wiebke Krabbe (Translation)
Publisher Dorling Kindersley
 
Languages German
Product format Hardback
Released 28.10.2024
 
EAN 9783831049752
ISBN 978-3-8310-4975-2
No. of pages 384
Dimensions 212 mm x 266 mm x 43 mm
Weight 1235 g
Illustrations Mit farbigen Fotos und Illustrationen
Subjects Guides > Food & drink > International cuisine

Esskultur, Warenkunde, Street Food, Gewürze, authentisch, traditionell, Grundrezepte, Peking, Schnelle und einfache Küche, dampfgaren, Wok, Teigtaschen, Tofu, chinesisches Essen, Asiatische Rezepte, Asia Küche, optimieren, Shanghai, Chinesische Rezepte, asiatische Küche, für einsteiger, asiatische gewürze, Teigtaschen Rezept, Szechuan, Klebreis, Sichuan, Congee, Tofu zubereiten, Gyoza, Chinesisch kochen, Chinesische Gerichte, Klebreis kochen, Chinaküche, Pekingente, Bratreis, Dumplings, Wok-Gericht, Tofu Rezept, Biang Biang, Asia Rezepte, Baozi, China Rezepte, Dumplings selber machen, Dim Sum Rezept, Dan Dan Mian, Chinesische Esskultur, gyoza rezept, traditionell chinesische Rezepte, gedämpfte Teigtaschen, Chinesisches Gewürz, Dumplings Rezept, Baozi Rezept, Reis dämpfen, Wok Rezept, Chinesisch kochen für Einsteiger, Stir-fry, original chinesische Rezepte, chinesische Küche Rezepte, Hong Shao, Wok Rezepte für Anfänger, chinesische Zutaten, typisch chinesische Rezepte, Congee Rezept, Szechuan Art, Biang Biang Noodles, Klebreis Rezept, Dumplings Teig, Dan dan noodles, Klebreis zubereiten, Bratreis Rezept, gebratener Reis asiatisch, chinesisches Essen Rezepte, typisch chinesische Gerichte

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