Read more
In Kolumbien werden weder Pektin noch ätherische Öle hergestellt, um den Bedarf zu decken, der hauptsächlich im Lebensmittel- und Pharmasektor entsteht. Aus diesem Grund wurden Valencia-Orangenschalen aus dem Anbaugebiet im Departement Cesar verwendet, um sie zu gewinnen und ihre Verwendung bei der Herstellung von Gelen zu beobachten. Zunächst wurde das ätherische Öl durch Wasserdampfschleppung und anschließend das Pektin durch saure Hydrolyse extrahiert, um das Nebenprodukt der Orangensaftindustrie zu verwerten, das später zur Herstellung von Düngemitteln oder Kraftfutter verwendet werden kann. Diese Arbeit soll zur agroindustriellen Entwicklung der kolumbianischen Industrie, insbesondere im Departement Cesar, beitragen, um die Rentabilität der Prozesse zu erhöhen, die Einfuhr dieser Produkte zu verringern und die durch die Nichtverwendung dieser Abfälle verursachte Umweltbelastung zu reduzieren.
About the author
Ingegnere chimico dell'UIS. Specialista in Ingegneria dei Processi Industriali e Biomateriali, ha conseguito il dottorato di ricerca in Ingegneria presso l'UdeA. Professore presso l'Universidad Popular del Cesar. Direttore del Gruppo di Ricerca sull'Ottimizzazione Agroindustriale (GOA), categoria B di Colciencias. Linee di ricerca: Utilizzo dei rifiuti agroindustriali.
