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Destiné aux enseignants et aux étudiants d'un cours d'initiation à la biochimie classique et moléculaire, ces Principes de biochimie se divisent en quatre parties
La première comporte deux chapitres introductifs. Le premier rappelle les aspects majeurs de la structure et du fonctionnement des cellules. Dans le chapitre 2 sont abordées les propriétés de l'eau.
La deuxième partie est constituée de huit chapitres sur la structure des biomolécules et sur le rapport qui lie l'architecture moléculaire et la réactivité chimique à la fonction biologique.
La troisième partie comporte neuf chapitres consacrés à la bioénergétique et aux transformations des biomolécules.
La quatrième partie clôt l'ouvrage et consacre trois chapitres au flux de l'information biologique ; l'accent est mis sur les principes-clés, en exposant, découvertes récentes à l'appui, les mécanismes chimiques qui soutiennent la biologie moléculaire de l'expression génétique et de sa régulation.
L'ensemble est très richement illustré avec des vues stéréoscopiques et doté d'un appareil pédagogique qui en fait un outil de travail de première force pour l'étudiant.
