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Das Beste aus zwei Welten: Mit heimischen Zutaten kochen auf typisch koreanische Art
Was macht koreanisches Essen so ganz besonders lecker? Das Geheimnis nennt sich »Jang«: Würzsaucen, die seit Jahrtausenden zur koreanischen Küche gehören, Speisen vielfältige Aromen verleihen und zudem besonders gesund sind. Und was passiert, wenn man dieses koreanische Geschmackswunder mit bei uns heimischen Zutaten kombiniert? Das zeigt Ae Jin Huys in diesem Kochbuch mit 70 einfachen und überzeugenden Rezepten, die heimisches Gemüse wie Kartoffel, Karotte, Kohl & Co., aber auch Eier, Tofu, Fisch und Fleisch verwenden und auf typisch koreanische Art zubereiten. Alle Zutaten sind hierzulande problemlos erhältlich und verwandeln sich dank kreativer Ideen und erprobter Zubereitungstipps im Handumdrehen in gesunde und köstliche Gerichte mit authentisch koreanischem Geschmack.
Ausgezeichnet mit dem GAD Award 2024 SILBER
Info autore
Die gebürtige Südkoreanerin Ae Jin Huys serviert mit ihrem Cateringunternehmen Mokja koreanische Küche bei Veranstaltungen und Pop-up-Events. Sie lebt in Gent und reist so oft sie kann nach Korea, um sich dort kulinarisch neu inspirieren zu lassen. Ihre Kochbücher »Kimchi: Koreanische Gemüseküche« und »Korea Küche« sind im Prestel Verlag erschienen.
Riassunto
Das Beste aus zwei Welten: Mit heimischen Zutaten kochen auf typisch koreanische Art
Was macht koreanisches Essen so ganz besonders lecker? Das Geheimnis nennt sich »
Jang
«: Würzsaucen, die seit Jahrtausenden zur koreanischen Küche gehören, Speisen vielfältige Aromen verleihen und zudem besonders gesund sind. Und was passiert, wenn man dieses
koreanische Geschmackswunder mit bei uns heimischen Zutaten kombiniert
? Das zeigt Ae Jin Huys in diesem
Kochbuch mit 70 einfachen und überzeugenden Rezepten
, die heimisches Gemüse wie Kartoffel, Karotte, Kohl & Co., aber auch Eier, Tofu, Fisch und Fleisch verwenden und auf typisch koreanische Art zubereiten.
Alle Zutaten sind hierzulande problemlos erhältlich
und verwandeln sich dank kreativer Ideen und erprobter Zubereitungstipps im Handumdrehen in
gesunde und köstliche Gerichte mit authentisch koreanischem Geschmack
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Ausgezeichnet mit dem GAD Award 2024 SILBER
Testo aggiuntivo
»Das Buch besticht durch seine fachliche und kulturelle Kompetenz, exzellente Illustrationen und hohe Qualität.«
Relazione
»Koreanisch für Europäer« FAZ
