Erlegen - versorgen - vermarkten Vom Jagdrevier bis zur Kundschaft; Wildbretverwertung von A bis Z; Hygienisch perfekte Wildfleischgewinnung; Erfolgreiche Vermarktungsstrategien für Wildfleisch

In ihrem Buch informiert Jägerin und Fleischermeisterin Isabelle Bulling über die Wildfleischverwertung von A bis Z - vom Erlegen über die lebensmittelhygienisch perfekte Gewinnung bis zur küchenfertigen Portionierung und professionellen Vermarktung.

Info autore

Isabelle Bulling ist Jägerin, Fleischermeisterin und Geschäftsführerin der "Wilder Handel GmbH" in Köln. In den sozialen Medien hat sie als "Holla_die_Wildfee" ein große Fangemeinde.

Riassunto

In ihrem Buch informiert Jägerin und Fleischermeisterin Isabelle Bulling über die Wildfleischverwertung von A bis Z – vom Erlegen über die lebensmittelhygienisch perfekte Gewinnung bis zur küchenfertigen Portionierung und professionellen Vermarktung.

Dettagli sul prodotto

• Autori: Isabelle Bulling
• Editore: Kosmos (Franckh-Kosmos)
• Contenuto: Libro
• Forma del prodotto: Copertina rigida
• Data pubblicazione: 17.03.2025
• Categoria: Guide e manuali > Natura > Pesca, caccia
• EAN: 9783440179239
• ISBN: 978-3-440-17923-9
• Numero di pagine: 152
• Illustrazioni: 140 Farbfotos, 5 Farbabb.
• Dimensioni (della confezione): 17 x 1.3 x 24.6 cm
• Peso (della confezione): 599 g
• Categorie: Fleisch, Wildfleisch, Zubereitung, Jagen, Orientieren, Aufbrechen, Wildbret, Lebensmittelhygiene, wildbrethygiene, FLEISCHHYGIENE, Wildfleischvermarktung, Wildbretgewinnung, Aufbrechmethoden, Wildfleischhygiene, Wildversorgung, Wild vorbereiten, Wildvermarktung, Wilderstversorgu