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La gran mayoría de los atascos en las alcantarillas están causados por grasas y aceites generados en grandes cantidades por los establecimientos alimentarios. Por lo tanto, la eliminación de las grasas de las aguas residuales es de vital importancia para garantizar que las aguas residuales se eliminan de forma eficaz y económica, evitando atascos en las alcantarillas y problemas en las plantas municipales de tratamiento de aguas residuales. La forma más sostenible de tratar los FOG en las alcantarillas es utilizar el proceso natural de degradación microbiana. Se evaluó la capacidad de un producto de bioaumentación compuesto por cepas del género Bacillus para degradar las grasas en experimentos a escala de laboratorio. La adición de una cepa CP1 de Pseudomonas putida a la población mixta promovió una degradación rápida y completa de las grasas. La elevada acumulación de grasa en las células bacterianas sugería el uso potencial de la nueva mezcla bacteriana para producir compuestos de valor añadido. La nueva mezcla de bacterias mostró una cooperación exitosa entre sus miembros, con un buen potencial para el tratamiento de FOG y una respuesta agregativa deseable para la degradación de grasas en trampas de grasa. Esta investigación desempeña un papel importante en la comprensión de la degradación de los FOG y amplía así nuestros conocimientos sobre el mantenimiento preventivo de los sistemas de alcantarillado.
Info autore
Markella Tzirita MSc, Ph.D. studierte Lebensmittelwissenschaften und -technologie an der Landwirtschaftlichen Universität von Athen, Griechenland. Sie setzte ihr Studium an der School of Biotechnology, Dublin City University, Irland, fort, wo sie promovierte. Sie ist eine qualifizierte Mikrobiologin mit umfangreicher Erfahrung sowohl im akademischen Bereich als auch in der Industrie.
