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Great Dumpling Debate
Definitions, Science, History and Local Recipes From Around the World

Inglese · Copertina rigida

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Descrizione

Ulteriori informazioni










This is the definitive global guide about dumplings for dumpling lovers (is there anyone who's not?).It is a scientifically ironic travel cookbook that has created and analysed a dumpling database, including over 200 dumplings from 70 countries, each classified into six dimensions of dumplingness. It is a unique combination of history, science, statistics and, of course, recipes.


Info autore










Dr. Ida Kubiszewski is an associate professor at University College London.




Prof. Robert Costanza is a professor at University College London.


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