Amalfi-Küche - Rezepte aus Italiens Süden

Ravioli al limone, Risotto frutti di mare und Tiramisù fragole: Die besten Rezepte aus dem Land, wo die Zitronen blühen

Die Amalfiküste ist eine der malerischsten Regionen Italiens, mit sonnenüberfluteten Städtchen an steilen Hängen, versteckten Meeresbuchten und duftenden Zitronenbäumen. Neben atemberaubenden Panoramen birgt die »costiera amalfitana« auch eine Vielfalt kulinarischer Köstlichkeiten: knusprige Pizza napoletana mit cremigem Mozzarella, frische Zitronen-Ravioli, gegrillter Fisch und Meeresfrüchte, saftige Torta Caprese oder zuckersüßer Limoncello. Katie und Giancarlo Caldesi präsentieren in diesem Kochbuch über 100 Rezepte für süditalienische Klassiker und regionale Spezialitäten, die schmecken, als kämen sie direkt aus der Küche der Nonna. Eine kulinarische Reise entlang der süditalienischen Mittelmeerküste, illustriert mit herrlichen Fotos, die das besondere Flair der Amalfiküste einfangen und vom nächsten Urlaub träumen lassen.

Info autore

Katie und Giancarlo Caldesi sind unumstrittene Experten für italienisches Essen. Zusammen führen sie die Restaurants »Caldesi In Marylebone« in London sowie das »Caldesi In Campagna« in Bray. An ihrer Kochschule »La Cucina Caldesi« unterrichten sie gemeinsam mit den besten Köchen Italiens. Nebenbei sind sie erfolgreiche Kochbuchautoren und begeistern sich für verschiedenste italienische Regionalküchen.

Riassunto

Ravioli al limone, Risotto frutti di mare und Tiramisù fragole: Die besten Rezepte aus dem Land, wo die Zitronen blühen

Die Amalfiküste ist eine der malerischsten Regionen Italiens,mit sonnenüberfluteten Städtchen an steilen Hängen, versteckten Meeresbuchten und duftenden Zitronenbäumen. Neben atemberaubenden Panoramen birgt die »costiera amalfitana« auch eine Vielfalt kulinarischer Köstlichkeiten: knusprige Pizza napoletana mit cremigem Mozzarella, frische Zitronen-Ravioli, gegrillter Fisch und Meeresfrüchte, saftige Torta Caprese oder zuckersüßer Limoncello. Katie und Giancarlo Caldesi präsentieren in diesem Kochbuch über 100 Rezeptefür süditalienische Klassiker und regionale Spezialitäten, die schmecken, als kämen sie direkt aus der Küche der Nonna. Eine kulinarische Reise entlang der süditalienischen Mittelmeerküste, illustriert mit herrlichen Fotos, die das besondere Flair der Amalfiküste einfangen und vom nächsten Urlaub träumen lassen.

Testo aggiuntivo

»Ein Paradies für die Sinne.«

Relazione

»Sonne quillt aus den Seiten.« General-Anzeiger

Dettagli sul prodotto

• Autori: Giancarlo Caldesi, Katie Caldesi
• Editore: Prestel
• Titolo originale: The Amalfi Coast. A Collection of Italian Recipes
• Lingue: Tedesco
• Formato: Copertina rigida
• Pubblicazione: 01.09.2022
• EAN: 9783791388960
• ISBN: 978-3-7913-8896-0
• Pagine: 272
• Dimensioni: 207 mm x 255 mm x 34 mm
• Peso: 1184 g
• Illustrazioni: 150 Farbabb.
• Categorie: Guide e manuali > Mangiare e bere > Cucina regionale; Süditalien, Sommerurlaub, Vegetarische rezepte, Orientieren, Kochen / Essen nach Zutaten: Pasta und Nudeln, gesunde Rezepte, Einfache Rezepte, Sommerferien, Kochen / Essen nach Zutaten: Fisch und Meeresfrüchte, Amalfiküste, Süditalien und italienische Inseln, Salerno, kulinarische Reise, italienische Küche, die Amalfiküste, Golf von Neapel, positano, Kampanien, pasta rezepte, mediterrane ernährung, Sorrento, Urlaub am Mittelmeer, Kochen mit Fisch und Meeresfrüchten, Pizza neapolitana, Strada Amalfitana