Know-how gluten free 66 ricette per tutti i tipi di impasto: pasta, canederli, pane, torte, biscotti

Ruth Innerhofer apre il suo scrigno dei tesori: 66 ricette di impasti senza glutine per preparare non solo tante varietà di pane ma anche specialità altoatesine come tirtlen, krapfen e canederli, e italiane come pasta fresca all'uovo, pizza e ravioli. Ruth, celiaca lei stessa, ha scritto queste ricette dopo averle provate e riprovate, testandole e migliorandole negli anni nella cucina del suo hotel. Gli ingredienti che utilizza? Miglio, grano saraceno, teff, riso, mais e patate, tra gli altri.

Dettagli sul prodotto

• Autori: Ruth Innerhofer
• Con la collaborazione di: Milena Macaluso (Traduzione)
• Editore: Edition Raetia
• Contenuto: Libro
• Forma del prodotto: Copertina rigida
• Data pubblicazione: 01.10.2021
• Categoria: Guide e manuali > Mangiare e bere > Cucinare al forno
• EAN: 9788872838105
• ISBN: 978-88-7283-810-5
• Numero di pagine: 224
• Illustrazioni: viele Fotos
• Dimensioni (della confezione): 18.8 x 2.6 x 24.7 cm
• Peso (della confezione): 906 g
• Titolo originale: Know-how glutenfrei
• Serie: Raetia
• Categorie: Backen, Torte, Strudel, Trentino-Südtirol (Trentino Alto Adige), Umgang mit Allergien, Teff, Diät und besondere Ernährung, miglio, senza glutine, pasta choux, pasta frolla, miscele di farine, pasta fresca, grano saraceno