Die Marmeladen-Bibel - 270 verführerische Rezepte von Christine Ferber

Von Marmelade und Konfitüre über Kompott bis hin zu Chutney und Sirup: Einmachen liegt wieder voll im Trend! Und bei den aromatischen Kreationen von »Marmeladenkönigin« von Christine Ferber aus dem Elsass bleiben wahrhaftig keine Wünsche offen. Sie präsentiert in diesem Buch nicht nur klassische Fruchtaufstriche aus dem heimischen Obst- und Gemüsegarten, sondern auch raffinierte Neukompositionen aus wilden und exotischen Früchten. Einfach köstlich!

Info autore

Christine Ferber ist Patessière, Chocolatière und vor allem Confiseuse, also Konfitürenkocherin. Für ihre ausgefallenen Konfitüren ist sie mittlerweile weltberühmt. Über 400 fantastische Sorten hat sie schon kreiert, was ihr den Beinamen »Marmeladenkönigin des Elsass« beibrachte. Sogar Dreisternekoch Alain Ducasse gestand, nur noch Konfitüren von ihr zu essen.

Riassunto

»Erdbeer-Himbeer-Marmelade, Tomaten-Apfel-Konfitüre, Konfierte Melonen mit Zitrus und Ingwer – welche ich am liebsten mag? Alle!«, so bekannte einmal Spitzenkoch Alain Ducasse, nie wieder andere Konfitüren als die von Christine Ferber essen zu wollen. Die aromatischen Kreationen der »Marmeladenkönigin« – Marmeladen, Konfitüren, Kompott, Sirup und Chutneys, von Klassikern bis hin zu raffinierten Neukompositionen – sind einfach die Besten!

Prefazione

Das verführerische Standardwerk

Dettagli sul prodotto

• Autori: Christine Ferber
• Editore: Christian
• Lingue: Tedesco
• Formato: Copertina rigida
• Pubblicazione: 01.02.2021
• EAN: 9783959615297
• ISBN: 978-3-95961-529-7
• Pagine: 320
• Dimensioni: 197 mm x 25 mm x 264 mm
• Peso: 1221 g
• Categorie: Guide e manuali > Mangiare e bere > Libri di cucina generici, tecniche e ricette di base; Obst, Gemüse, Beeren, Steinobst, Kernobst, Kochen / Essen nach Zutaten: Obst und Gemüse, Klassiker, Marmelade, Orientieren, einmachen, Chutney, Saft, Gelee, Sirup, Konfitüre, Kochen: Konservieren und Einfrieren, Kompott, Wildfrüchte, aus dem garten, Zitrusfrüchte, Marmelade kochen, Fruchtaufstrich, Confit, ohne Konservierungsmittel, Coulis