CHF 206.00

World of Waiters

Inglese · Copertina rigida

Spedizione di solito entro 1 a 3 settimane

Descrizione

Ulteriori informazioni










Originally published in 1984, The World of Waiters provides a close look at the area of everyday working life, focusing on the profession of waiters.


Info autore










Mars, Gerald ; Nicod, Michael


Riassunto

Originally published in 1984, The World of Waiters provides a close look at the area of everyday working life, focusing on the profession of waiters. The book addresses the complex world of waiters, look at the insecurities, hierarchies and ‘the politics of serving’ that come into play in the everyday working life of a waiter. The book addresses the issues facing waiters in everyday life, including the placing and spacing of customers, the process of ordering and tipping, and customer complaints – all of these are looked at through the lens of the rules adhered to by waiters. The book is created from data compiled by the from 5 English hotels at varying grades. This book provides an interesting case study of the restaurant industry, and will be of interest to any academics working in the field of sociology, in particular the field of the sociology of work and anthropology.

Dettagli sul prodotto

Autori Gerald Mars, Michael Nicod, Gerald Nicod Mars, Nicod Michael
Con la collaborazione di Gerald Mars (Editore), Michael Nicod (Editore)
Editore Taylor & Francis Ltd.
 
Lingue Inglese
Contenuto Libro
Forma del prodotto Copertina rigida
Data pubblicazione 31.10.2018
Categoria Scienze sociali, diritto, economia > Sociologia > Teorie sociologiche
Guide e manuali > Mangiare e bere > Libri di cucina a tema
 
EAN 9780367027902
ISBN 978-0-367-02790-2
Numero di pagine 158
 
Serie Routledge Revivals
Routledge Revivals
Categorie SOCIAL SCIENCE / Sociology / General, COOKING / Tablesetting, Sociology: work & labour, Sociology: work and labour, Hotel & catering trades, Hotel, hospitality and catering trades
 

Recensioni dei clienti

Per questo articolo non c'è ancora nessuna recensione. Scrivi la prima recensione e aiuta gli altri utenti a scegliere.

Scrivi una recensione

Top o flop? Scrivi la tua recensione.

Per i messaggi a CeDe.ch si prega di utilizzare il modulo di contatto.

I campi contrassegnati da * sono obbligatori.

Inviando questo modulo si accetta la nostra dichiarazione protezione dati.