Al Forno - Alles aus dem Ofen: Unkompliziert. Überraschend. Unwiderstehlich gut.

Ob Gebäck, Gratin oder Sonntagsbraten - dem Backofen entströmt ein betörender Duft, ein Versprechen, das Glück, Genuss und Trost verheisst. Nach seinem Kochtagebuch "a casa" widmet sich Claudio Del Principe in seinem neuen Buch unwiderstehlichen Gerichten aus dem Ofen. Noch reduzierter, aber nicht minder raffiniert, mit derselben Sorgfalt und Liebe und begleitet von sinnlich-pointierten Küchenreflexionen. Wiederum ist es eine Ode an das Thema der Zeit und der Langsamkeit, mit der das entspannte, erwartungsfreudige Kochen zelebriert wird. In den Hauptrollen: Ein zwölf Stunden lang geschmortes Rinds-Federstück, glasierte Lammhaxen, karamellisiertes, geröstetes und gratiniertes Gemüse, Fisch in der Salzkruste, Gewürznüsse, Klassiker der italienischen Küche von Parmigiana über Lasagne bis zu Torta di Bietole und natürlich allerlei Gebackenes, Souffliertes und Süsses.

Info autore

Claudio Del Principe ist freier Texter und Autor von bisher vier Kochbüchern. Sein Blog 'Anonyme Köche' gilt als Perle unter den deutschsprachigen Foodblogs. Er liebt die Reduktion auf das Wesentliche - beim Kochen und Schreiben, wie auch beim Fotografieren.

Riassunto

Ob Gebäck, Gratin oder Sonntagsbraten – dem Backofen entströmt ein betörender Duft, ein Versprechen, das Glück, Genuss und Trost verheisst. Nach seinem Kochtagebuch 'a casa' widmet sich Claudio Del Principe in seinem neuen Buch unwiderstehlichen Gerichten aus dem Ofen. Noch reduzierter, aber nicht minder raffiniert, mit derselben Sorgfalt und Liebe und begleitet von sinnlich-pointierten Küchenreflexionen. Wiederum ist es eine Ode an das Thema der Zeit und der Langsamkeit, mit der das entspannte, erwartungsfreudige Kochen zelebriert wird. In den Hauptrollen: Ein zwölf Stunden lang geschmortes Rinds-Federstück, glasierte Lammhaxen, karamellisiertes, geröstetes und gratiniertes Gemüse, Fisch in der Salzkruste, Gewürznüsse, Klassiker der italienischen Küche von Parmigiana über Lasagne bis zu
Torta di Bietole und natürlich allerlei Gebackenes, Souffliertes und Süsses.

Dettagli sul prodotto

• Autori: Claudio Del Principe
• Editore: AT Verlag
• Lingue: Tedesco
• Formato: Copertina rigida
• Pubblicazione: 01.11.2018
• EAN: 9783038000709
• ISBN: 978-3-0-3800070-9
• Pagine: 280
• Dimensioni: 186 mm x 253 mm x 26 mm
• Peso: 1052 g
• Illustrazioni: 150 farbige Abbildungen
• Categorie: Guide e manuali > Mangiare e bere > Libri di cucina a tema; Hauswirtschaft, Natur, Kochbücher (div.), Spirituosen, Gesunde Küche, Orientieren, Saisonküche, Ofengerichte, einfach Kochen, Wein, Ofengemüse, Ofenrezepte, Küche für jeden Tag, Claudio Del Principe, essb. Wildpfl., SachGrp. 1 Kochen, italienische rezepte, partyrezepte aus dem ofen, backofen rezepte für gäste, Rezepte italienisch, ofenkartoffel rezept, al forno, Backofengemüse, Ofengerichte für 10 Personen, Gemüse im Backofen, Kartoffelgratin Rezept, Involtinis, Auberginenauflauf italienisch, Parmigiana Rezept