Das große k. u. k. Mehlspeisenbuch - Die besten Rezepte vom berühmten Zuckerbäcker aus Bad Ischl

In Österreich gibt es wenige Institutionen, die jeder kennt. Eine davon ist "der Zauner" in Bad Ischl. Seit 1832 gibt es die unvergleichliche Konditorei, die 2017 ihren 185. Geburtstag feiert. Das Haus Zauner ist voll Geschichte und Tradition, hier wird die österreichische Kaffeehauskultur mit Sorgfalt und Liebe gepflegt. In der Zauner-Backstube wurden weltberühmte Mehlspeisen kreiert, die von der Kaiserzeit bis heute die Menschen begeistern. Hausherr Josef Zauner verrät nicht nur Originalrezepturen, er hat auch viele seiner eigenen Rezepte behutsam überarbeitet und der modernen Küche angepasst.

Info autore

Josef Zauner, 1948 in Tamsweg/Lungau als Josef Ferner geboren, absolvierte seine Zuckerbäckerlehre beim Zauner in Bad Ischl. Er wurde 1987 von Hildegard Zauner, der Erbin der Dynastie, adoptiert. Er führte die Tradition und das Zauner-Vermächtnis weiter und übernahm die Firmenleitung, die er vor Kurzem an seinen Sohn Philipp übergeben hat. Der Konditormeister wurde als TV-Koch in Bayern und Österreich bekannt, ist Autor von Kochbüchern und Gastprofessor am Japan Cake-and-Confiserie-College. Er ist einer der bekanntesten Zuckerbäcker – auf diese Berufsbezeichnung legt er großen Wert.

Dettagli sul prodotto

• Autori: Uschi Korda, Jose Zauner, Josef Zauner
• Editore: Servus
• Lingue: Tedesco
• Formato: Copertina rigida
• Pubblicazione: 10.08.2017
• EAN: 9783710401466
• ISBN: 978-3-7104-0146-6
• Pagine: 200
• Dimensioni: 196 mm x 263 mm x 16 mm
• Peso: 818 g
• Illustrazioni: mit zahlreichen farbigen Abbildungen
• Categorie: Guide e manuali > Mangiare e bere > Libri di cucina a tema; Konditorei, Österreich : Kochbücher, Wein, Schokolade, Kaffee, Österreich, Mehl, Mehlspeise (Kochbücher), Oberösterreich, Salzkammergut, Rezepte, Kochen: Rezepte und Anleitungen, Backen, Kochen, Essen und Trinken, Backrezepte, Lifestyle, Hobbys und Freizeit, Kuchen, Torten, selber backen, Kuchen backen, Patisserie, Pralinen, Backideen, Rezepte backen, Kaiserin Elisabeth, Kaiser Franz Joseph, Sissi, Strudelteig, Hobbybäcker, Guglhupf, Patissier, Bad Ischl, Oblaten, Backen lernen, zu Hause kreativ sein, Törtchen backen, besonders Backen, Rezepte zum Backen, besondere Kuchen, zu Hause backen, Zauner Stollen, k. und k. Hoflieferant, k. und k. Hofzuckerbäcker, Zaunerstollen, Backen Österreich, Mehlspeisen Österreich, Zauner Mehlspeisen, Zauner backen