Echt Südtirol 85 Rezepte aus der Bergbauernküche

Echter Genuss mit traditionellen Rezepten. Die Bäuerin Amalia Höller, in Südtirol bekannt als »die Mali«, präsentiert 85 authentische Rezepte aus ihrer Bergbauernstube. Mit viel Freude und Liebe präsentiert Ihnen die Bäuerin und Köchin Mali Höller in ihrem Kochbuch die authentische Südtiroler Küche, so wie sie in ihrem Hofschank serviert wird. Von Malis berühmten Schlutzkrapfen über feine Steinpilzknödel bis zu herrlich duftenden Apfelküchlein, jedes Gericht lässt Ihnen das Wasser im Munde zusammenlaufen. Abgerundet wird die leckere Hausmannskost von Südtiroler Geschichten und Bräuchen.

Inhaltsverzeichnis

1. Vorwort
2. Einführung
3. Suppen & Salate
4. Knödel, Krapfen & Spätzle
5. Schlachtzeit
6. Törggelen
7. Nachspeisen
8. Apfel, Holler & Marmelade
9. Buchweizen
10. Danke
11. Rezeptverzeichnis

Info autore

Cettina Vicenzino ist eine renommierte italienische Kochbuchautorin. Ihre Eltern betrieben ein italienisches Restaurant, in dem sie von klein auf mit in der Küche stand. Sie gilt als Expertin für die italienische Küche und  bekannt dafür, Rezepte mit kulturhistorischen Zusammenhängen zu erklären. Ihre Kenntnisse hat sie auf zahlreichen Reisen durch alle Regionen Italiens angesammelt. Für ihr Buch "ITALIA" erhielt sie als Erstplatzierte den 'Gourmand World Cookbook Award' als bestes italienisches Kochbuch der Welt.  Heute arbeitet sie als  Kochbuchautorin, Fotografin, Rezeptentwicklerin und Foodstylistin.

Riassunto

Echter Genuss mit traditionellen Rezepten.
Die Bäuerin Amalia Höller, in Südtirol bekannt als »die Mali«, präsentiert 85 authentische Rezepte aus ihrer Bergbauernstube. Mit viel Freude und Liebe präsentiert Ihnen die Bäuerin und Köchin Mali Höller in ihrem Kochbuch die authentische Südtiroler Küche, so wie sie in ihrem Hofschank serviert wird. Von Malis berühmten Schlutzkrapfen über feine Steinpilzknödel bis zu herrlich duftenden Apfelküchlein, jedes Gericht lässt Ihnen das Wasser im Munde zusammenlaufen. Abgerundet wird die leckere Hausmannskost von Südtiroler Geschichten und Bräuchen.



Inhaltsverzeichnis

1. Vorwort
2. Einführung
3. Suppen & Salate
4. Knödel, Krapfen & Spätzle
5. Schlachtzeit
6. Törggelen
7. Nachspeisen
8. Apfel, Holler & Marmelade
9. Buchweizen
10. Danke
11. Rezeptverzeichnis

Prefazione

Echter Genuss mit traditionellen Rezepten

Dettagli sul prodotto

• Autori: Vicenzino, Hölle, Mali Höller
• Con la collaborazione di: Cettina Vicenzino (Fotografie)
• Editore: Christian
• Contenuto: Libro
• Forma del prodotto: Copertina rigida
• Data pubblicazione: 09.01.2026
• Categoria: Guide e manuali > Mangiare e bere > Cucina regionale
• EAN: 9783862440917
• ISBN: 978-3-86244-091-7
• Numero di pagine: 192
• Dimensioni (della confezione): 17.8 x 2.6 x 25 cm
• Peso (della confezione): 712 g
• Categorie: Südtirol; Kochbücher, Wein, Südtirol, Nationale, regionale und ethnische Küche, authentisch, traditionell, Länderküche, Orientieren, Originalrezepte, Bauernküche, Tiroler Küche, Hausmannkost