Essen und Psyche Über Hunger und Sattheit, Genuss und Kultur

Ob dick oder dünn, Single oder Hausfrau, das Essen und seine Zubereitung beschäftigen uns jeden Tag. Gisla Gniech zeigt, dass Essen mehr ist als nur Ernährung. Sie beschreibt die Vielzahl der Faktoren, die das Essverhalten der Menschen beeinflussen: die Eigenschaften der Speisen, wie Geruch und Geschmack, Farbe und Temperatur, Zubereitungsart und Nährwert, aber auch Esserziehung und Esskultur. Und sie erklärt, wie Nahrungsvorlieben, -abneigungen und Essstörungen entstehen. Dabei wird klar, dass eine Weisheit des Körpers existiert, die es wieder zu entdecken gilt, wenn wir gesünder essen wollen.

Riassunto

Dies kurzgefasste Psychologie des Essens zeigt, dass Essen mehr ist als Ernährung. Denn unser Essverhalten wird nicht allein von Hunger und Sattheit bestimmt, sondern ebenso von den Eigenschaften der Nahrungsmittel, ihrem Geruch und Geschmack, den Künsten des Kochs, der Esserziehung und dem Streben nach der Idealfigur. Gisla Gniech erklärt, wie Nahrungsvorlieben und -abneigungen entstehen und wie es zu Essstörungen kommt. Dabei wird klar, dass man gesünder leben kann, wenn man beim Essen auf die körpereigenen Signale hört und dabei auch Sinnlichkeit und Genuss nicht vergisst.

Dettagli sul prodotto

• Autori: Gisla Gniech
• Editore: Springer, Berlin
• Contenuto: Libro
• Forma del prodotto: Tascabile
• Data pubblicazione: 01.01.2002
• Categoria: Saggistica > Psicologia, esoterismo, spiritualità, antroposofia > Psicologia applicata; Scienze umane, arte, musica > Psicologia
• EAN: 9783540427889
• ISBN: 978-3-540-42788-9
• Numero di pagine: 260
• Illustrazioni: XII, 260 S. 19 Abb., 8 Abb. in Farbe.
• Altezza (della confezione): 20.5 cm
• Peso (della confezione): 322 g
• Categorie: Ernährung, Psyche, Orientieren, Medizin, allgemein, Medicine, Psychology, Health, Popular psychology, Popular medicine & health, Behavioral Sciences and Psychology, Behavioral Science and Psychology, Popular Science in Medicine and Health, Health Sciences, Clinical Medicine, Popular Science in Psychology, Nahrungsvorlieben