How to eat better Wie Sie mit richtigem Einkauf, Lagerung & Zubereitung jedes Lebensmittel noch gesünder machen

Mit den richtigen Rezepten und Tricks das Beste aus jedem Lebensmittel herausholen. Ganz ohne Superfoods oder teure Küchengeräte. Besser und gesünder essen, das geht ganz einfach. Wenn man weiß, wie! Der studierte Botaniker und Bestseller-Autor James Wong zeigt in seinem Buch, wie man einfache Zutaten noch wertvoller macht, wie gesund die heimischen Lebensmittel wirklich sind, wenn sie richtig ausgewählt, aufbewahrt und zubereitet werden. Kaufen Sie statt weißer Zwiebeln rote, die über hundertmal so viel wertvolle Polyphenole enthalten wie ihre hellen Artgenossen. Legen Sie Champignons ganz einfach kurz auf das Fensterbrett ins Licht, um ihren Gehalt an wertvollem Vitamin D zu vervielfachen. Knoblauchzehen, die schon keimen, nicht wegwerfen, sondern pressen und verwenden, sie enthalten ein Vielfaches an Antioxidantien im Vergleich zu frischen. Und der Vitamin- und Nährstoffgehalt von einfachen Blaubeeren aus dem Supermarkt wird hundertfach erhöht, wenn sie kurz erhitzt werden. Das alles ist keine Hexerei, sondern basiert auf den neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen aus der ganzen Welt. Einfach erklärt und mit genussvollen und gesunden Rezepten umgesetzt.

Report

"Dieses Buch zeigt, wir [...] können mit einfachen Tricks noch gesünder essen." GreenLifestyle 20180418

Product details

• Authors: James Wong
• Publisher: ZS - Ein Verlag der Edel Verlagsgruppe
• Content: Book
• Product form: Hardback
• Publication date: 27.02.2018
• Subject: Guides > Health > Diet
• EAN: 9783898837606
• ISBN: 978-3-89883-760-6
• Pages: 224
• Illustrations: 300 Abb.
• Dimensions (packing): 19.7 x 25.4 x 2.1 cm
• Weight (packing): 926 g
• Subjects: Hauswirtschaft, Ernährung, Botanik, Lebensmittel, Antioxidantien, Rezepte, Zubereitung, Superfood, Medizin, Gesundheit, Kochen, Essen und Trinken, Lagerung, Kochen / Essen nach Zutaten, Kochen und Rezepte allgemein, gesund, Kochen: Gesundheit und Vollwertkost, Regional, Vitamine, Gesunde Küche, gesunde gerichte, Orientieren, saisonal, Nährstoffe, gesunde Rezepte, Einfache Rezepte, Botaniker, Nährwert, Einfache Gerichte, Familie und Gesundheit, Preisgünstig Kochen, Nährstoffgehalt, Kochen: Konservieren und Einfrieren, resteverwertung, Verwertung, besser essen, vitaminreich, regionale Lebensmittel, Einfache Zutaten, heimische Lebensmittel, nährstoffreich, einfache Zubereitung, saisonale Lebensmittel, Lebensmittelverwertung, gesunde Alternativen, Lebensmittellagerung, Aufbewahrung von Lebensmitteln, Lebensmittelaufbewahrung, Polyphenole, Vitamingehalt, Tipps zum Lebensmitteleinkauf