Das Mühlen-Backbuch - Mit Weizen, Dinkel und Urgetreidearten Brote, Brötchen und mehr backen

Gutes aus dem Mühlenladen
Einkaufen im Mühlenladen und damit die Unterstützung des lokalen Handwerks, Regionalität und Nachhaltigkeit liegen im Trend. In diesem Buch versammeln die Betreiber der Hegnacher Mühle in Waiblingen ihre besten Rezepte für Brote, Brötchen, süße und herzhafte Kuchen sowie Gebäck. Gebacken wird nach traditionellen Methoden und mit alten Getreidesorten wie Emmer und Einkorn, die man in Mühlenläden noch bekommt und die nicht zuletzt zum Erhalt der Artenvielfalt beitragen. 
Das erwartet dich:

• traditionelle, bewährte Rezepte mit alten Getreidesorten
• Brote, Brötchen, süße und herzhafte Kuchen, Gebäck 
• Tipps und Tricks von Experten des Müllerhandwerks
• gestärktes Bewusstsein für lokales Handwerk, Regionalität und Nachhaltigkeit

Summary

Gutes aus dem Mühlenladen
Einkaufen im Mühlenladen und damit die Unterstützung des lokalen Handwerks, Regionalität und Nachhaltigkeit liegen im Trend. In diesem Buch versammeln die Betreiber der Hegnacher Mühle in Waiblingen ihre besten Rezepte für Brote, Brötchen, süße und herzhafte Kuchen sowie Gebäck. Gebacken wird nach traditionellen Methoden und mit alten Getreidesorten wie Emmer und Einkorn, die man in Mühlenläden noch bekommt und die nicht zuletzt zum Erhalt der Artenvielfalt beitragen. 
Das erwartet dich:

• traditionelle, bewährte Rezepte mit alten Getreidesorten
• Brote, Brötchen, süße und herzhafte Kuchen, Gebäck 
• Tipps und Tricks von Experten des Müllerhandwerks
• gestärktes Bewusstsein für lokales Handwerk, Regionalität und Nachhaltigkeit

Product details

• Authors: Hegnacher Mühle, Janek Scholz, Thea Scholz, Ulrich Stietz, Ulrich u a Stietz
• Publisher: Lifestyle BusseSeewald
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 01.03.2025
• EAN: 9783735851819
• ISBN: 978-3-7358-5181-9
• No. of pages: 128
• Dimensions: 194 mm x 18 mm x 250 mm
• Weight: 612 g
• Subjects: Guides > Hobby, home > Creative design; Baden-Württemberg, Rezepte, Backen, Backrezepte, Nationale, regionale und ethnische Küche, traditionell, ohne hefe, Hefeteig, Sauerteigbrot, Roggenbrot, Baguette, Brot backen, Vollkornbrot, Brotrezepte, In Bezug auf das Erwachsenenalter, Hausmannskost und alte Gerichte, Hirse, Glutenunverträglichkeit, Fladenbrot, COOKING / Methods / Baking, entdecken, traditionell backen, Brötchen backen, Glutenfrei backen, Schwarzbrot, Mischbrot, Getreidearten, COOKING / Regional & Ethnic / German, COOKING / Courses & Dishes / Cakes, COOKING / Courses & Dishes / Breakfast, graubrot, weissbrot, COOKING / Courses & Dishes / Cookies, Mehlalternativen, vitaminreich, Emmer, Kamut, Urgetreide, selber Brot backen, alte Getreidesorten, Einkorn, Sauerteig ansetzen, Urroggen, Traditionelles Handwerk, Berufe und Fertigkeiten, heferezepte, Sauerteigstarter, Anstellgut, Mühlenladen, Backmischungen, alte Mehlsorten, Ländliches Handwerk, Nachhaltige Lebensmittel / Kochen, COOKING / Courses & Dishes / Brunch, Zeit für Brot, Brot selbst machen, Sauerteigrezept, Sauerteigkuchen, Sauerteigbrötchen, Sauerteigschnecken, Sauerteiggebäck, mit frischer Hefe, Alternative Weizenmehl, Einkornmehl, Müllerhandwerk, Müllerfamilie, Emmermehl, Mühlenbrot, Heferezept, Hegnacher Mühle, mineralstoffreich, glutenarm