Basilic, marjolaine et origan

De ces trois Labiées parfumées, cousines des sauges et du thym, seul l'origan se rencontre chez nous à l'état sauvage sur les coteaux ensoleillés. Le basilic et la marjolaine, moins rustiques, ne s'échappent pas des jardins.
Ils y sont cultivés depuis l'Antiquité : le basilic est originaire de l'Inde où il est considéré comme une plante sacrée ; la marjolaine - souvent confondue avec l'origan - nous est venue du Sud-Ouest de l'Asie.
Au fil des siècles, les hommes ont appris à mieux connaître ces herbes à l'arôme puissant, ont expérimenté leurs propriétés médicinales, et leur ont même attribué des pouvoirs magiques.
A nous de redécouvrir aujourd'hui, la longue histoire de ces herbes du soleil, et de faire de leurs saveurs des compagnes de tous les jours.

Product details

• Authors: Jérôme Goust, Jérôme (1949-....) Goust
• Publisher: Actes Sud
• Content: Book
• Product form: Paperback / Softback
• Publication date: 03.03.1999
• Subject: Guides > Nature
• EAN: 9782742721504
• ISBN: 978-2-7427-2150-4
• Pages: 91
• Dimensions (packing): 10 x 19 cm
• Weight (packing): 105 g
• Series: Chroniques du potager